• Carpaccio de pulpo
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    Carpaccio de pulpo

    Personas: 4

    Tiempo: 2 horas + compactación

    Dificultad: Media


    Este carpaccio de pulpo parece un experimento pero es una receta simple y con un resultado fantástico, quien no haya embotellado nunca a un pulpo gozará seguramente de la experiencia. Lo serviremos frío como aperitivo […]

  • Patatas fritas al horno
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    Patatas fritas al horno

    Personas: 4

    Tiempo: 2 horas

    Dificultad: Fácil


    Las patatas fritas al horno pueden parecer una simple guarnición que cualquiera puede preparar rápidamente y sin ningún problema, he preparado muchas veces patatas al horno pero casi siempre salen con una textura blanda. Ahora […]

  • Caracoles Jerezanos
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    Caracoles Jerezanos

    Personas: 4

    Tiempo: 1 hora

    Dificultad: Baja


    Esta receta de caracoles jerezanos me la ha pasado un amigo de Jerez de la Frontera, el cual me explica que la forma de cocinar estos caracoles es la misma empleada en Sevilla, pero cambia […]

  • Spaghetti con rúcula y panceta
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    Spaghetti con rúcula y panceta

    Personas: 4

    Tiempo: 30 minutos

    Dificultad: Fácil


    Hoy os presento una receta de spaghetti con rúcula y panceta que os encantará, la idea sale de mi pasión por la rúcula y por la panceta. La simplicidad de realización de esta receta es […]

  • Calamares rellenos de porcini
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    Calamares rellenos de porcini

    Personas: 4

    Tiempo: 1 hora

    Dificultad: Media


    Es temporada de setas todavía, así que unos calamares rellenos de porcini nos van a caer muy bien, los hongos porcini  (Boletus Edulis) son muy apreciados y comunes en Italia pero se encuentran también en […]

  • Pavo asado
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    Pavo asado

    Personas: 8

    Tiempo: 4 horas

    Dificultad: Media


    Hoy vamos a preparar un pavo asado en honor al  el Día de Acción de Gracias o Thanksgiving, ésta fiesta es una celebración tradicional de Estados Unidos y Canadá. En los Estados Unidos se celebra […]

  • Lasaña a la Boloñesa
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    Lasaña a la Boloñesa

    Personas: 4

    Tiempo: 3 horas

    Dificultad: Media


    La Lasaña a la Boloñesa (Lasagna alla Bolognese en italiano) forman junto a la pizza forman un símbolo de la cocina italiana en el mundo. La palabra “lasaña” proviene del griego “lasanon“, a través del […]

  • Zarzuela de Pescados y Mariscos
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    Zarzuela de Pescados y Mariscos

    Personas: 4

    Tiempo: 2 horas

    Dificultad: Alta


    Hoy para celebrar la receta número 100 prepararemos una Zarzuela de Pescados y Mariscos, típico de la cocina catalana,  un plato nacido en Barcelona (España) durante la época modernista. Para los amantes de los frutos […]

Carpaccio de pulpo

Carpaccio de pulpo

Personas: 4

Tiempo: 2 horas + compactación

Dificultad: Media

Patatas fritas al horno

Patatas fritas al horno

Personas: 4

Tiempo: 2 horas

Dificultad: Fácil

Caracoles Jerezanos

Caracoles Jerezanos

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Baja

Spaghetti con rúcula y panceta

Spaghetti con rúcula y panceta

Personas: 4

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Calamares rellenos de porcini

Calamares rellenos de porcini

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Media

Pavo asado

Pavo asado

Personas: 8

Tiempo: 4 horas

Dificultad: Media

Lasaña a la Boloñesa

Lasaña a la Boloñesa

Personas: 4

Tiempo: 3 horas

Dificultad: Media

Zarzuela de Pescados y Mariscos

Zarzuela de Pescados y Mariscos

Personas: 4

Tiempo: 2 horas

Dificultad: Alta

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Conejo a la etrusca

Conejo a la etrusca

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El conejo a la etrusca es una receta de la Toscana, una de las regiones italianas que más me gusta por el alto nivel gastronómico que presume. El conejo que vamos a preparar no tiene […]

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Risotto con lima y gambas

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Gambas en salsa marinera

Gambas en salsa marinera

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Me encantan estas gambas en salsa marinera, durante mi estancia en México preparaba la salsa con camarones secos (que aquí en Madrid no encuentro) y salía algo espectacular, de todas formas utilizando las cáscaras de […]

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Estofado al horno con patatas

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Cigalas con pimientos

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Aunque las cigalas con pimientos os pueda parecer un emparejamiento inusual, funciona increíblemente bien. El sabor fuerte de los pimientos se enlaza bien con el gusto mucho más delicado de las cigalas dando como resultado […]

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Mermelada de higos

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Dificultad: Fácil


Me gustan mucho los higos, y hoy me encontré esta receta de mermelada de higos casera que me gustó por su semplicidad, además nunca he hecho mermelada de higos, así que voy a probarla y […]

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Salmonetes con salsa de tomate

Salmonetes con salsa de tomate

Personas: 4

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: Fácil


Estos salmonetes con salsa de tomate son una delicia, cuando hay la oportunidad de encontrarlos frescos y a un precio razonable hay que aprovechar y gozar de éste riquísimo pescado. Servir los salmonetes con salsa […]

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Patatas fritas al horno

Patatas fritas al horno

Personas: 4

Tiempo: 2 horas

Dificultad: Fácil


Las patatas fritas al horno pueden parecer una simple guarnición que cualquiera puede preparar rápidamente y sin ningún problema, he preparado muchas veces patatas al horno pero casi siempre salen con una textura blanda. Ahora […]

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Caracoles Jerezanos

Caracoles Jerezanos

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Baja


Esta receta de caracoles jerezanos me la ha pasado un amigo de Jerez de la Frontera, el cual me explica que la forma de cocinar estos caracoles es la misma empleada en Sevilla, pero cambia […]

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Spaghetti con rúcula y panceta

Spaghetti con rúcula y panceta

Personas: 4

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: Fácil


Hoy os presento una receta de spaghetti con rúcula y panceta que os encantará, la idea sale de mi pasión por la rúcula y por la panceta. La simplicidad de realización de esta receta es […]

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