Patatas y Pimientos
Para éste fin de semana vamos otra vez culinarios con unas patatas salteadas con chile poblano (eventualmente pimiento verde normal), se puede servir para acompañar carnes asadas, pollo rostizado, pastel de carne, conejo y otras variantes de carnes y aves que “frecuenten” vuestra cocina.
Ingredientes:
1 Kg. de patatas
500 gramos de Chiles poblanos/Pimientos verdes
4 dientes de ajo
50 gramos de mantequilla
25 cl de Aceite de oliva
Sal y pimienta (molida al momento)
Romero (Fresco o seco)
Preparación:
Vamos a limpiar los pimientos/chiles y a cortarlos en tiras para que sea más facil la cocción, usaremos las patatas a nuestro gusto, grandes, pequeñas, con o sin piel, las cortaremos a cuadritos procurando lavarlas y secarlas antes de cortarlas, ésto evita en gran parte que se peguen a la sartén cuando se están cocinando.
En un wok o sartén curva y alta calentamos la mantequilla, a la cual añadimos el aceite de oliva, una vez se está calentando añadiremos los dientes de ajo para que empiecen a dorarse y los retiraremos antes de que empiecen a quemarse. Añadimos los pimientos/chiles y los empezamos a dorar mezclando continuamente para evitar que se quemen, cuando ya empiezan a “aflojarse”, añadimos las patatas y unas agujas de romero (si es seco abundante, y si es fresco pocas, porque el sabor es más profundo), agregamos sal, pimienta, y seguiremos mezclando el conjunto pacientemente en modo de conseguir que se doren las patatas y no se quemen los pimientos hasta terminar la cocción.
Buen apetito 
Psssssssssssst: Ésta es una de las últimas y no merece un artÃculo, parece que últimamente la Paris Hilton droga a sus “amantes” para que se acuesten con ella (según lo que ha declarado el surfer australiano Tyler Atkins), como dirÃa mi abuelo: “ni pagando” 
[Gracias a Rosy por éste último chisme]
ArtÃculos relacionados (no con las patatas)
Por el momento parece que Perez Hilton no tiene nada que decir
Viernes 20 Julio 2007 a las 8:02 am
Hola Miguel, algo fácil y se escucha muy rico, tendré que hacerlas.
Sábado 21 Julio 2007 a las 11:49 am
@ Paola: A ver si me cuentas luego, aqui no hay marisco, asà que deberÃa gustarle a tu “futuro”
Un abrazo