Fideos a la cazuela
Seguimos con cocina, no sé que pasa pero ésta semana me siento “culinario” 
Hoy tenemos otro plato de la cocina española que forma parte de la tradición casera, su preparación es muy simple y el plato es muy sabroso.
Ingredientes para 4 personas:
-300 gr. de spaghetti/fideos gruesos
-250 gramos de costilla de cerdo
-2 dientes de ajo
-1 cebolla
-250 gramos tomate triturado o puré
-perejil
-pimienta
-sal
-aceite de oliva
-1 hoja de laurel
-1 Guindilla o chile de árbol
Preparación:
En una cazuela (posiblemente de barro cocido - ver foto) vamos a dorar con medio vasito de aceite de oliva las costillas de cerdo cortadas a trocitos junto con el ajo, el cual retiraremos antes de que se empiece a quemar, añadimos la cebolla picada finamente y revolvemos, cuando la cebolla empieza a caramelizar añadimos el tomate, el chile y el perejil picado, salpimentamos y seguimos mezclando el compuesto por unos 5 minutos, a éste punto añadiremos agua hasta el borde de la cazuela y la hoja de laurel, se puede sustituir el agua por caldo, dejamos que empiece a hervir y añadimos los spaghetti/fideos rompiéndolos por la mitad, mezclamos y dejamos que vuelva a hervir, bajamos el fuego para que la cocción se realice en modo lento y se sirve el plato cuando los spaghetti/fideos estén cocidos.
Martes 28 Agosto 2007 a las 8:36 am
Primeiro comentario!!
Gracias!
Es porque “leggo ogni tanto qualche manga” en español..
Manga=fumetto giapponese ^^
In realtà della tua fantastica lingua so poco o nulla..
Grazie a te imparerò
“Hoy Fideos a la cazuela y mañana Paella!”
(scritto giusto?)
Martes 28 Agosto 2007 a las 10:13 am
Serpico, “primeiro” mi sembra che e’ portoghese, si dice “primer comentario”
La parte finale invece e’ perfetta
Salutoni
Martes 28 Agosto 2007 a las 11:00 am
Wow..! eso se lee rico, tendré que prepararlo
..ashhh me dió hambrita de imaginarmelo..!!! jojojojo..
saludos Miguel y a disfrutar de los dias de lluvia
Martes 28 Agosto 2007 a las 2:19 pm
Correzione..
“..y mañana Poenta e Osei!!”
Martes 28 Agosto 2007 a las 2:28 pm
@ Serpico: Questo meraviglioso piatto non esiste qui in Messico (almeno non l’ho trovatto ancora nelle cucine regionali messicane), ma oltre il piacere “torbido” di mangiare qualcosa di vietato credo che e’ meraviglioso.
Pido disculpas a l@s lector@s de lengua española, estamos hablando de una plato tÃpico y prohibido a base de pajaros (comunes) cocinados al horno o a las brasas con acompañamiento de “polenta“, una mezcla de harina y leche que se convierte en una especie de pan, y es tÃpico del norte de Italia.
Martes 28 Agosto 2007 a las 2:31 pm
@ Alba Dj: Espero que hagas el experimento y luego nos cuentas
Lunes 19 Mayo 2008 a las 5:30 am
Recetas muy bien, asi se