Seguimos con verduras, son ricas y nos dan muchas vitaminas

Esta receta es muy fácil de preparar y adecuada para la temporada de calor que ya ha empezado a hacerse notar.

Agarramos unas berenjenas bien duras y bonitas como las de la foto.

Les cortamos la parte del rabo, las partimos por la mitad, practicamos algunos cortes en la pulpa, con cuidado para que no dañe el cuerpo de la berenjena, y las colocamos en un colador, salamos y dejamos reposar unos 20 minutos para que suelten el líquido amargo.

Mientras vamos a cocinar arroz blanco “al dente”, luego colamos y lavamos con agua fría.

Cuando tenemos listas las berenjenas, las ponemos en el horno unos 10 minutos, untadas de aceite. Luego las sacamos y les quitamos la pulpa con una cuchara y mucho cuidado de no romper el cuerpo.

En una sartén con aceite de oliva y una nuez de mantequilla freímos a fuego lento un pimiento verde, un pimiento rojo,  una cebolla, un  tomate y la pulpa de las berenjenas que sacamos al vaciarlas, todo cortado en trozos pequeños. Sugiero añadir el tomate cuando ya las otras verduras están casi cristalizadas para que no se queme y a la vez quede medio cocido, tiene otro sabor, que a mi me gusta mucho.

En un bowl vamos a mezclar el arroz, las verduras y atún en aceite de oliva, posiblemente de la calidad “Aleta Amarilla”, claramente antes de meter el atún lo vamos a escurrir del aceite y a desmenuzar.  Salpimentamos y mezclamos bien todo, rellenamos con una cuchara los cuerpos de las berenjenas y servimos.

Una variante es la de rociar las berenjenas generosamente con queso parmesano rallado y pasarlas unos minutos a gratinar en el horno (grill).

Buen provecho!

El pasado nos llenó de “crisis”, “influenza”, premio Nobel de la Paz a uno que no llevaba ni tres meses en gestión del país más “potente” del mundo y mandó 30,000 soldados a sufrir en Afganistan una guerra perdida e inútil, parece que no ha leído los libros de historia, parece que no sabe nada de Vietnam, ni de Napoleón, ni de Alejandro Magno, pero no importa, hay que seguir adelante.

Al pobre Santa se lo cargó como siempre en Monterrey (NL) México, un autobus de ruta, por éso no os han llegado los regalos, no es culpa de la crisis, es culpa de los idiotas.

Mis mejores deseos para éste nuevo año

Os envío mis mejores deseos para ésta Navidad y todas las que vengan

No os olvideís de ser “buenos” por unos días, hace bien al alma.

Nota: Como hay musica de fondo en el blog, para apagarla basta hacer click en las barras de sonido que están en la cabecera, a la derecha en el fondo.

Estoy hasta los huevos de ésta porquería de WordPress, me han jodido mi blog, y no sirve para una mierda!

Ya instalé la versión anterior, porque la nueva no vale para nada, y ahora…¿dondé están mis fotos?

Pinche banda de cabrones éstos desarrolladores de la chingada!

Desgraciadamente desparecieron las fotos de mis artículos, con MUCHA paciencia, si llego a tener, las voy a volver a poner o cierro ya ésta chingadera, no puedo estar trabajando gratis por culpa de una pandilla de idiotas (léase desarrolladores de WordPress)

Ya no hay guerras, me refiero a grandes guerras, parece que Osama Bin Laden se tomó un año sabático, por lo tanto, ya no hay nada que pueda desestabilizar los mercados (guerra/terrorismo) y llevar enormes ganancias económicas a los de los “grandes números”, que tienen mucho poder económico, pero quieren más.

Entonces se inventaron la CRISIS, intentando cargarse a la mayor parte de las empresas para después comprarlas a poco precio, dejar millones de personas en la calle y crear pánico, acordaros de George W. Bush con su movida del 11 de Septiembre, fabricada para crear miedo en sus connacionales y obtener el poder absoluto.

Pero la CRISIS no dió los resultados previstos, entonces se sacaron de la manga la INFLUENZA, desde el primer día, los medios manipulados por la política han transmitido datos distintos cada día, creando sólo confusión y miedo, y en México, “casualmente” muy cerca de unas elecciones.

El “Gobierno” ordena cerrar restaurantes, escuelas, universidades, antros,  empresas, y todo lo que se puede para generar un clima de CRISIS, o sea, o cierras o te cierro para que quiebres. ¿Cuantas pequeñas empresas van a tener que quebrar sin saber a quién tienen que darle las gracias?

¿Cuánta gente se quedará sin trabajo y pasará a dedicarse a la delicuencia para subsistir?

Y luego hablan sólo de la lucha contra los narcos, como que están “defendiendo” nuestras vidas, cuando en el país hay una balacera cada 30 minutos. ¿Quienes son los narcos? Los que “teóricamente” luchan contra “ellos” ya lo saben, y saben dónde están…… ¿entonces? Como dicen en México: “Puro pedo”.

Desgraciadamente, en el país del “ME VALE” todos se buscan la vida a su modo, pero si no son conscientes de lo que pasa, se van a pasar el resto de la vida así. Por mi, si a ellos “les vale”, a mí más, pero sería necesario que “el hombre de la calle” fuera más consciente del “utilizo” que hacen los políticos de sus vidas.

Vais a ver, que cuando se han obtenido los resultados previstos, va a desaparecer la CRISIS y hasta la INFLUENZA y nos encontraremos por un rato viviendo en Disneyland, hasta que alguien se invente otra desgracia para controlar las masas.

Yo espero que se arme otra guerra pronto y así nos dejan en paz, ya con éso tienen para mínimo 5 años, si empiezan a tomar el control de la gente con guerra biológica, ya estamos bien jodidos.

Saludos y que tengais una buena semana, a pesar de lo que nos “dicen”.

Despues de algún tiempo en el que he estado “fuera” de servicio por motivos personales, profesionales y el día sólo tiene 24 horas, he logrado recuperar algunos artículos desde FeedBurner.com, así ahora me voy a tomar la tarea de reescribir lo que ya había escrito, dejando aparte de  las cosas que ya no son novedad,  afortunadamente encontré algunas de mis recetas y como está llegando el invierno, pues….vamos a comer!

Nota: Los articulos recuperados serán editados en forma cronológica, así que los encontrareis editados anteriormente, también perdí todos los enlaces que tenía registrados el que quiera que lo enlace me contacta a gossip@miguelpena.com y los reestableceré. Gracias!

Después de una desafortunada experiencia, toda la base de datos del blog ha sido borrada, cancelada, desaparecida, más de 4 años de trabajo y tiempo echado a perder.  No fuí yo el causante de ésta desgracia, pero….”errare humanum est”

Empezamos de nuevo, quizás es una señal, pero no me gustan éste tipo de señales, en éstos momentos odio a todo el mundo, pero como fundamentalmente soy bueno “por dentro” os perdono la vida, tengo sólo que encontrar a alguien para desahogar “filosóficamente” mi ira.

Os deseo un buen fin de semana lleno de agua y parientes de visita