Una receta italiana muy sabrosa, me encanta

Un kilo de carne molida, la mezclamos en un bowl con dos dientes de ajo picados finamente, perejil picado, sal y pimienta negra molida al instante,dos huevos y mezclamos todo.
Cocinamos tres huevos duros.
Sobre una hoja de aluminio (previamente enharinado), disponemos un capa de carne de un centímetro, más o menos, ponemos los huevos duros (sin cáscara, naturalmente), y cubrimos con el resto de la carne formando una especie de pan (ver foto).

Enrrollamos el aluminio y lo disponemos en una placa de horno que cocinará por una hora o una hora y media, depende del horno, girando cada 15 minutos el “paquete”, para que se cocine uniformemente.
Mientras, salteamos unas patatas cortadas a cuadritos de 2 centímetros (más o menos), con una nuez de mantequilla, un hilo de aceite de oliva,dos dientes de ajo y unas agujas de romero.
Podemos hecharle a las patatas unos pimientos verdes y rojos con unas cebollas (todo cortado a tiras) , para darle más sabor a la cosa.
Una vez está todo listo, cortamos lonchas del “Polpettone“, servimos con las patatas y podemos acompañar con una ensalada de escarola aliñada a vuestro gusto.

Espero que os guste