Arroz con chuletas de cerdo estilo oriental | Miguel Pena Roma

Arroz con chuletas de cerdo estilo oriental

Hoy encontré en el supermercado unas chuletas de cerdo ricas, con su parte de solomillo bien rojo, y “tuve un sueño“, así que vamos a preparar un sabroso  arroz con chuletas de cerdo estilo oriental, me encanta la cocina oriental y su gran variedad de sabores.

Arroz con chuletas de cerdo

Ingredientes para el Arroz con chuletas de cerdo:

  • 6 chuletas de cerdo
  • 350 gramos de arroz (bola o chino)
  • 250 gramos de hongos shiitake
  • 1 vaso de vodka
  • dos tazas de crema de leche
  • salsa Szechuan
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Sal marina
  • Pimienta negra

Preparación del Arroz con chuletas de cerdo:

  1. Deshuesar las chuletas de cerdo y cortar la carne en pedazos pequeños como de un centímetro cuadrado o menos.
  2. Lavar y cortar en rodajas los hongos shiitake, si no se encuentran frescos se pueden usar deshidratados remojándoles media hora en agua tibia.
  3. Poner la carne a macerar durante 1 hora con un poco de sal de mar y pimienta negra molida al momento, un hilo de aceite de oliva,  y unas gotas de salsa Szechuan    (salsa picante), si no se encuentra la salsa añadir una guindilla troceada.
  4. Cocinar un arroz blanco a nuestro gusto mientras se va macerando la carne,el arroz debe resultar esponjoso.
  5. Una vez transcurrida la hora de maceración, usamos un wok      wok
  6. Calentar dos nueces de mantequilla y un hilo de aceite de oliva (para que no se queme la mantequilla), saltear las carne, el fondo de la marinada  y los hongos shitake con un vasito de vodka, 5 minutos, añadir dos tazas de crema de leche, y dejar cocinar a fuego lento por otros 5 minutos, añadir el arroz blanco a la mezcla y  saltear por otros 3 minutos, mezclando para que se amalgamen los ingredientes.

Ya estamos listos para gozar de éste arroz con chuletas de cerdo, es una de mis mejores recetas inventadas!

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2 Comentarios


  1. Gracias por la visita compadrito! 😛


  2. Gracias por la visita compadrito! 😛
    No me gusta el clavo, sólo y exclusivamente en el vino caliente que se beve en los Alpes 😉

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