Articles by: Miguel

Patatas fritas al horno

Patatas fritas al horno

Personas: 4

Tiempo: 2 horas

Dificultad: Fácil


Las patatas fritas al horno pueden parecer una simple guarnición que cualquiera puede preparar rápidamente y sin ningún problema, he preparado muchas veces patatas al horno pero casi siempre salen con una textura blanda. Ahora […]

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Caracoles Jerezanos

Caracoles Jerezanos

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Baja


Esta receta de caracoles jerezanos me la ha pasado un amigo de Jerez de la Frontera, el cual me explica que la forma de cocinar estos caracoles es la misma empleada en Sevilla, pero cambia […]

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Spaghetti con rúcula y panceta

Spaghetti con rúcula y panceta

Personas: 4

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: Fácil


Hoy os presento una receta de spaghetti con rúcula y panceta que os encantará, la idea sale de mi pasión por la rúcula y por la panceta. La simplicidad de realización de esta receta es […]

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Calamares rellenos de porcini

Calamares rellenos de porcini

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Media


Es temporada de setas todavía, así que unos calamares rellenos de porcini nos van a caer muy bien, los hongos porcini  (Boletus Edulis) son muy apreciados y comunes en Italia pero se encuentran también en […]

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Patatas al horno estilo griego

Patatas al horno estilo griego

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Fácil


Estas patatas al horno estilo griego son muy sabrosas y una buena opción para variar nuestros acompañamientos/guarniciones para platos de carne. Podemos servir nuestras patatas al horno estilo griego para acompañar carne a la brasa […]

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Cazuela de calamares

Cazuela de calamares

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Media


Una buena cazuela de calamares seguramente nos va a alegrar el día, o al menos el estómago. Sin bromas, estos calamares están fa-bu-lo-sos. Nuestra cazuela de calamares la podemos servir con una rociada de perejil […]

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Pasta con conejo

Pasta con conejo

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Media


Ya he dicho muchas veces que me gusta mucho el conejo, y la pasta con conejo es una receta que me encanta, digamos que la aprendí en Italia cocinando liebre, y luego como es más […]

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Ragú de corzo

Ragú de corzo

Personas: 4

Tiempo: 3 horas

Dificultad: Media


El ragú de corzo (capriolo en italiano) es una receta típica de Trento (Italia), un plato de caza muy sabroso que llenará de placer a vuestros invitados. Este plato lo podemos servir con pasta o […]

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Setas portobello con bacon y huevo

Setas portobello con bacon y huevo

Personas: 4

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: Media


Estas setas portobello con bacon y huevo son un desayuno excepcional, casi llega a la altura de mi favorito bocadillo de calamares. La idea de éste plato nace por un motivo muy simple, me gustan […]

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Leche frita

Leche frita

Autor:

Publicado: 4 noviembre 2013


Hoy  tenemos un postre típico del norte de España, la leche frita, un postre delicioso y muy simple de preparar. Ingredientes para 6 personas: ½ litro de leche 150 gramos de mantequilla 200 gramos de […]

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