Articles by: Miguel

Alcachofas asadas

Alcachofas asadas

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Fácil


Hoy ni carne ni pescado, unas alcachofas asadas, porque mis amigos Ruru y Jordy se quejan de que pongo recetas de pescado y ellos son carnívoros (aunque vivan cerca del mar). He probado dos tipos […]

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Estofado de jabalí

Estofado de jabalí

Autor:

Publicado: 15 abril 2010


Ahora una de carne, 😛 y carne muy especial, carne de caza, dura, fuerte de sabor, pero muy rica para mi paladar, hay que cuidar sólo bien la marinada y la cocción a fuego lento […]

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Buey de mar a la veneciana

Buey de mar a la veneciana

Autor:

Publicado: 14 abril 2010


Érase una vez…..así es como empiezan los cuentos, ¿o no? 😛 Como ayer era martes y 13, no podía moverme de casa, porque aquí ya está  peligroso todos los días, y salir en un día […]

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Jarrete de ternera con verduras

Jarrete de ternera con verduras

Autor:

Publicado: 13 abril 2010


Hoy nos toca un poquito de carne, hay que variar la dieta 😛 El jarrete se usa ya sea en la cocina gallega, catalana e italiana (en italia se llama “ossobuco“) Vamos a conseguir uno […]

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Calamares rellenos de mamá

Calamares rellenos de mamá

Autor:

Publicado: 12 abril 2010


Le prometí a mi amiga ruru que le iba a publicar la receta de calamares rellenos de mi mamá, porque la ruru quería hacer la receta del pulpo a la gallega con calamares y éso […]

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Pon algo de pulpo en tu vida

Pon algo de pulpo en tu vida

Autor:

Publicado: 11 abril 2010


Una receta tradicional de la maravillosa cocina de Galicia, el Pulpo a la gallega, habiendo nacido en el mar, me encantan los mariscos, moluscos y todos los animalitos que andan por ahí. Es muy importante […]

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Omelette de atún a colores

Omelette de atún a colores

Autor:

Publicado: 10 abril 2010


Hoy os propongo algo ligero para éste fin de semana, vamos a preparar una “tortilla a la francesa” con atún y vegetales, así al que le toca la cocina no tiene que complicarse la vida […]

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Chuletas de cerdo [braciole] a la Miguel

Chuletas de cerdo [braciole] a la Miguel

Autor:

Publicado: 8 abril 2010


Holaaaaaa! 😛 Después de un tiempo ausente por motivos ajenos a mi voluntad, bueno, más bien andaba ocupado en otros asuntos, luego me hackearon el web y tuve que instalar la versión de WordPress 2.9.2 […]

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Risotto del Conde

Risotto del Conde

Autor:

Publicado: 8 marzo 2010


El risotto es un plato tradicional italiano realizado a base de arroz, hay una infinidad de recetas, se puede hacer “risotto” con carne, con pescado, con verduras, con fresas, con pétalos de rosa, un montón […]

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Jamón de pato

Jamón de pato

Autor:

Publicado: 8 marzo 2010


Ya os comenté en otras recetas que soy un amante del pato, ésta vez vamos a preparar un jamón de pato (también llamado a veces “magret“), útil para aperitivos, ensaladas y pastas. Se necesitan unas […]

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