Articles by: Miguel

Caldo de caramelos de pichón

Caldo de caramelos de pichón

Autor:

Publicado: 24 enero 2010


Ésta vez vamos complicados, pero como siempre lo más complicado es más sabroso 😛 Vamos a preparar una pasta casera, por cada 100 gramos de harina, un huevo y media cucharadita de sal, si queda […]

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Brasato

Brasato

Autor:

Publicado: 23 enero 2010


Otra receta típica del norte de Italia, rica, muy gustosa y que os hará felices. Un pedazo de carne bovina sin grasa ni nervios, más o menos un kilo, depende de la cantidad y del […]

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Ossobuchi a la Milanesa

Ossobuchi a la Milanesa

Autor:

Publicado: 23 enero 2010


Uno de los platos más tradicionales del norte de Italia. Nos procuramos unos cortes de ossobuchi, el ossobuco (ossibuchi) es un disco cortado de una pata de ternera (o jarrete), que mantiene la caña del […]

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Una entrada de espárragos

Una entrada de espárragos

Autor:

Publicado: 22 enero 2010


Hoy mi paisana Ruru me desafió en el termino culinario 😛 Entonces vamos a ir con una receta fuera de límites  (aunque hay muchas) 😉 Vamos a hervir unos espárragos verdes con un puñado de […]

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Lasagna de espinacas

Lasagna de espinacas

Autor:

Publicado: 21 enero 2010


No soy vegetariano, soy carnívoro, entonces vamos a hacer una cosa mixta 😛 Usamos un medio kilo de higados de pollo, los limpiamos y los salteamos con una nuez de mantequilla, un hilo de aceite […]

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El Pato

El Pato

Autor:

Publicado: 21 enero 2010


Yo amo a los patos, pero los amo porque me gusta comérmelos 😛 Agarramos un buen pato de 2 kilos o más, lo lavamos y lo ponemos a emborracharse durante una noche con dos litros […]

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Pollo al curry

Pollo al curry

Autor:

Publicado: 21 enero 2010


Mi paisana Ruru, pidió una receta, y aqui os vá un pollo al curry para chuparse los dedos. 😛 Vamos a procurarnos unas pechugas de pollo, les quitamos la grasita y los tendones o nervios, […]

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Canelones de Flor de Calabaza

Canelones de Flor de Calabaza

Autor:

Publicado: 20 enero 2010


Para los vegetarianos! 😛 Vamos a preparar un sofrito, de debolla morada y ajo, luego salteamos la flor de calabaza bien lavada y picada por 15 minutos, basta que no se queme. En un olla […]

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Paté de hígado de pollo

Paté de hígado de pollo

Autor:

Publicado: 20 enero 2010


Hoy nos vamos con un entremés, que es extremamente delicioso, el Paté de hígado de pollo. Medio kilo de higados de pollo, le quitamos la grasa y los doramos en una sartén con dos dientes […]

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Gambas a la plancha

Gambas a la plancha

Autor:

Publicado: 19 enero 2010


Seguimos con pescadito (crustáceos ésta vez), vamos a preparar unas Gambas a la plancha, aunque en México equivocadamente  se llaman “camarones” (que es otra cosa en el resto del mundo), y además no hay verdaderas […]

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