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Tortilla Española con chips

Tortilla Española con chips

Personas: 4

Tiempo: 40 Minutos

Dificultad: Fácil

Esta Tortilla Española con chips  es la Tortilla de patatas de siempre sólo que tiene una variante en los ingredientes. Dicen por ahí que ésta receta se la inventó un cocinero de “El Bulli” y […]

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Boquerones en vinagre

Boquerones en vinagre

Personas: 4

Tiempo: 40 Minutos + marinada

Dificultad: Fácil

Cuando vivía en España preparaba los Boquerones en vinagre. un maravilloso aperitivo, luego continué en Italia, llegué a México y ya no pude porque no encuentro boquerones, , de todas formas ahora que he vuelto […]

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Bagna Cauda (Cocina Italiana)

Bagna Cauda (Cocina Italiana)

Personas: 8

Tiempo: 40 Minutos

Dificultad: Fácil

Vamos a preparar una “Bagna Cauda“, salsa típica de la zona del Piemonte en Italia, su nombre deriva del dialecto piemontés en el cual “bagna” significa salsa y “cauda” quiere decir caliente. Vamos a servir […]

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Caracoles a la llauna

Caracoles a la llauna

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Hace días que traigo un deseo casi morboso de comer caracoles, para mi gusto, una de las mejores recetas  de caracoles de la cocina catalana es la de los  Caracoles a la llauna (Cargols a […]

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Pastel de espinacas especial

Pastel de espinacas especial

Personas: 4

Tiempo: 1 Hora

Dificultad: Fácil

Hoy vamos con una creación propia, un pastel de espinacas  que se puede realizar como pastel, o como rollo de hojaldre, a gusto del consumidor. Este pastel de espinacas lo probé durante mi estancia en […]

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Berenjenas rellenas de atún

Berenjenas rellenas de atún

Berenjenas rellenas de atún, un plato rico en vitaminas y muy sabroso al paladar. Esta receta es muy fácil de preparar y adecuada para la temporada de calor que ya ha empezado a hacerse notar. […]

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Empanadillas gallegas de bacalao

Empanadillas gallegas de bacalao

Autor:

Publicado: 9 mayo 2010

Ahora que ya sabemos preparar la masa para las empanadas, vamos a preparar unas empanadillas gallegas de bacalao.  Son muy sabrosas y fáciles de preparar, pueden ser una buena opción para iniciar una comida o […]

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Aperitivo de endivias

Aperitivo de endivias

Personas: 4

Tiempo: 30 Minutos

Dificultad: Fácil

Hoy preparamos un Aperitivo de endivias, verduras saludable y muy apetitosas en ésta receta, claramente podéis cambiar los ingredientes a vuestro gusto, yo os propongo mi preferido. Vamos con verduras (para estar ligeros), escogemos unas […]

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Alcachofas asadas

Alcachofas asadas

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Fácil

Hoy ni carne ni pescado, unas alcachofas asadas, porque mis amigos Ruru y Jordy se quejan de que pongo recetas de pescado y ellos son carnívoros (aunque vivan cerca del mar). He probado dos tipos […]

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Bacalao Mantecado (Baccalà mantecato)

Bacalao Mantecado (Baccalà mantecato)

Personas: 4

Tiempo: 1 Hora +/-

Dificultad: Fácil

El bacalao mantecado es una receta típica de la cocina Veneciana, a mi me encanta el bacalao y con éste plato me enloquezco todo. El capitán, armador y experto comerciante veneciano Pietro Querini, zarpó de […]

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Tortilla de espinacas especial

Tortilla de espinacas especial

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Fácil

Hoy cocinaremos una Tortilla de espinacas especial que sirve para comidas, meriendas, cenas, en frío y en caliente.   Ya me direís como os ha ido 😛

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Huevos rellenos de atún

Huevos rellenos de atún

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Fácil

Hoy tenemos un entrante delicioso, unos huevos rellenos de atún, una receta típicamente veraniega, fácil de preparar, muy utilizada en fiestas y meriendas. Servimos los Huevos rellenos de atún en una cama de lechuga, y podemos […]

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