Recetas

Aceitunas Ascolanas (Olive all’ascolana – Cocina italiana)

Aceitunas Ascolanas (Olive all’ascolana – Cocina italiana)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Media

Las Aceitunas Ascolanas – Olive all’ascolana son un entremés típico italiano,  llamadas así por la ciudad Ascoli Piceno, de donde procede éste plato y por el tipo de aceituna (Olea europea sativa) que se emplea […]

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Tarta de yogur con frutas de bosque

Tarta de yogur con frutas de bosque

Personas: 6

Tiempo: 30 Minutos + 3 Horas de reposo

Dificultad: Fácil

La Tarta de yogur con frutas de bosque es un postre que sorprende  y conquista por su delicadeza. La crema y el yogur griego combinados crean una deliciosa crema aromatizada con vainilla y miel. Servir […]

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Alcachofas rellenas de todo

Alcachofas rellenas de todo

Personas: 4

Tiempo: 1 Hora

Dificultad: Fácil

Las Alcachofas rellenas de todo son deliciosas, bueno, en general la alcachofa es una verdura que me encanta ya sea en tortilla, asada, frita, guisada con patatas. En estudios recientes se ha descubierto que la […]

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Sardinas en escabeche (Cocina Española)

Sardinas en escabeche (Cocina Española)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Las Sardinas en Escabeche son un plato típico español muy sabroso, antiguamente se preparaba cuando no habían neveras y el escabeche ayudaba a conservar la comida durante varios días sin necesidad de conservación. Esta receta […]

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Langostinos a la Miguel

Langostinos a la Miguel

Personas: 4

Tiempo: 1 Hora

Dificultad: Fácil

Estos Langostinos a la Miguel son una creación de hace tiempo, durante una noche “hambrienta” de marisco en la cual me dispuse a cocinar un plato que cumpliera con los requisitos del momento, creo que […]

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Entrada de flores de calabacín

Entrada de flores de calabacín

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Facil

Os presento una Entrada de flores de calabacín, las flores de calabacín se consumen mucho en Italia, cocinadas en risotto, añadidas a sopas, y en éste caso las vamos a cocinar fritas y rellenas como […]

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Pasta con atún (Cocina italiana)

Pasta con atún (Cocina italiana)

Personas: 4

Tiempo: 45 min

Dificultad: Fácil

Un maravillosa Pasta con atún, éste plato es muy común de la cocina italiana, se llama “fusilli al tonno“, es ligera, sabrosa y fácil de preparar. El uso de éste tipo de salsa tiene una […]

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Solomillo de cerdo en cama de zanahorias

Solomillo de cerdo en cama de zanahorias

Personas: 4

Tiempo: 2 horas

Dificultad: Fácil

El Solomillo de cerdo en cama de zanahorias es una receta súper buena, rica, me encanta y es una creación más de un servidor. Eventualmente, si no deseáis que el solomillo no descanse sobre la cama […]

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Paella con presa ibérica y alcachofas (Cocina Española)

Paella con presa ibérica y alcachofas (Cocina Española)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Esta deliciosa Paella con presa ibérica y alcachofas la ofrece con gentileza el Arroz SOS, que amablemente me ha dado permiso para publicarla en mi blog enriqueciando así el contenido gracias a su colaboración, me […]

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Cangrejos de río en salsa

Cangrejos de río en salsa

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Fácil

Los Cangrejos de río en salsa os van a encantar, aunque la elaboración de la receta es sencilla, el resultado es espectacular, éste plato lo podemos servir como entrante en un menú de pescado y […]

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Omelette de atún a colores

Omelette de atún a colores

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Fácil

Omelette de atún a colores, os propongo algo ligero para éste fin de semana, vamos a preparar una “tortilla a la francesa” con atún y vegetales, así al que le toque cocinar no tiene que […]

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Ternera en salsa de atún ( Vitello Tonnato – Cocina italiana)

Ternera en salsa de atún ( Vitello Tonnato – Cocina italiana)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Fácil

La Ternera en salsa de atún es un plato típico de la cocina italiana, llamado “Vitello Tonnato“, se usa como aperitivo y a veces como entrante, es muy agradable durante los períodos de clima cálido, ya […]

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