Pescados y Mariscos

Linguine con gambas al brandy

Linguine con gambas al brandy

Autor:

Publicado: 14 diciembre 2011

Ahora vamos con un primer plato realmente excepcional, al ser amante de la pasta y de los mariscos, éste plato me llena de satisfacción, es fácil de preparar y seguramente os deleitará. La pasta “linguine“, […]

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Bacalao a la Llauna

Bacalao a la Llauna

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Fácil

Ya que estamos navideños y a muchos les gusta incluir el delicioso Bacalao a la Llauna en el menú de Nochebuena o el de Navidad, es una receta típica de la cocina barcelonesa, la palabra […]

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Arroz negro

Arroz negro

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: media

Un Arroz Negro muy rico que llenará de felicidad a nuestros huéspedes, una receta fácil y rápida. El año pasado os dediqué unos gnochi de calabaza para celebrar Halloween, éste año vamos a preparar éste […]

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Boquerones en vinagre

Boquerones en vinagre

Personas: 4

Tiempo: 40 Minutos + marinada

Dificultad: Fácil

Cuando vivía en España preparaba los Boquerones en vinagre. un maravilloso aperitivo, luego continué en Italia, llegué a México y ya no pude porque no encuentro boquerones, , de todas formas ahora que he vuelto […]

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Zarzuela de Pescados y Mariscos

Zarzuela de Pescados y Mariscos

Personas: 4

Tiempo: 2 horas

Dificultad: Alta

Hoy para celebrar la receta número 100 prepararemos una Zarzuela de Pescados y Mariscos, típico de la cocina catalana,  un plato nacido en Barcelona (España) durante la época modernista. Para los amantes de los frutos […]

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Medallones de langosta con tempura de verduras

Medallones de langosta con tempura de verduras

Personas: 4

Tiempo: 1 Hora

Dificultad: Media

Vamos a preparar unos deliciosos Medallones de langosta con tempura de verduras, este plato será una delicia para vuestro paladar y una agradable sorpresa para los invitados al ágape. Hablando de langosta, desgraciadamente los americanos […]

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Langostinos con arroz al curry

Langostinos con arroz al curry

Personas: 4

Tiempo: 1 Hora

Dificultad: Fácil

Los Langostinos con arroz al curry es un plato que os va a encantar, es muy fácil de preparar y claramente ese toque oriental deleitará vuestro paladar y el de vuestros invitados si decidís exhibiros en […]

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Pulpo a la gallega (Cocina tradicional)

Pulpo a la gallega (Cocina tradicional)

Personas: 4

Tiempo: 2 horas +/-

Dificultad: Media

Una receta tradicional de la maravillosa cocina de Galicia, el Pulpo a la gallega o Pulpo á feira, habiendo nacido en el mar (Mediterráneo), me encantan los mariscos, moluscos y todos los animalitos que andan […]

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Bacalao Mantecado (Baccalà mantecato)

Bacalao Mantecado (Baccalà mantecato)

Personas: 4

Tiempo: 1 Hora +/-

Dificultad: Fácil

El bacalao mantecado es una receta típica de la cocina Veneciana, a mi me encanta el bacalao y con éste plato me enloquezco todo. El capitán, armador y experto comerciante veneciano Pietro Querini, zarpó de […]

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Pajaritos de Mazatlán (México)

Pajaritos de Mazatlán (México)

Personas: 4

Tiempo: 40 minutos

Dificultad: Fácil

Hoy, buscando en el congelador me encontré una bolsa de pajaritos (que no son volátiles), son unos pescados parecidos al pez espada, pero pequeños, 20 centímetros. Cada mes de Mayo la Isla de Venados ( […]

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Gambas a la plancha

Gambas a la plancha

Autor:

Publicado: 19 enero 2010

Seguimos con pescadito (crustáceos ésta vez), vamos a preparar unas Gambas a la plancha, aunque en México equivocadamente  se llaman “camarones” (que es otra cosa en el resto del mundo), y además no hay verdaderas […]

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Spaghetti alla Scogliera (Cocina italiana)

Spaghetti alla Scogliera (Cocina italiana)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Hoy vamos a por una receta “light”, riquisima, me encanta y es muy fácil, unos ricos spaghetti alla Scogliera. La palabra “Scogliera” significa en español acantilado, cuando un acantilado costero de forma tabular alcanza grandes […]

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