Chutney Navideño

En India el Chutney es una variedad de especias dulces y picantes, en Europa y Estados Unidos es más conocido como mermelada.

Vamos a preparar uno de frutas de temporada para cuatro personas, usaremos 3 manzanas 3 y peras maduras, las lavamos, pelamos y eliminamos semillas y núcleo, luego las cortamos en pequeños pedazos.

Colocamos la fruta en una cacerola, añadimos 150 gramos de uva pasa precedentemente ablandada en agua, 100 gramos de cáscaras de fruta escarchada, 200 gramos de azúcar de caña y el jugo de un limón.

Cocinamos durante una hora a fuego bajo mezclando a menudo, cuando la fruta empieza a ser tierna (30 minutos) añadimos una cucharadita de canela y un clavo de olor.

Una vez completada la cocción, servid caliente adornando con palitos de canela.

Eventualmente también podéis preparar mayor cantidad y envasar vuestro chutney para otras ocasiones.

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3 Comentarios

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  2. a mira no esta malament !! sisisi ,,


  3. Pues a ver si lo haces, porque nunca me dices si pruebas a hacerlo, ésta es fácil y está rica ahora para el frío, con unos croissants 😛

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