Gambas al ajillo

Una tapa de Gambas al ajillo alegra el corazón a cualquiera, así que hoy propongo ésta simple y suculenta receta típica de la cocina española, muy fácil y sana. La abundancia de yodo que se puede encontrar en las gambas es beneficioso para nuestro metabolismo, regulando nuestro nivel de energía, el correcto funcionamiento de las células y regulando nuestro colesterol.

Gambas al ajillo

 

Para 4 personas lavar 400 gramos de de gambas, pelarlas dejando la extremidad de la cola y dejarlas escurrir espolvoreadas con sal de mar.

En una sartén calentar 4 cucharadas de aceite de oliva, añadir 8 dientes de ajo pelados y cortados por la mitad y dos guindillas troceadas,  cuando los ajos se empiezan a dorar añadir las gambas, mezclar, y cocinar hasta que cambien de color ( 3 o 4 minutos ).

Colocar las gambas al ajillo en pequeñas cazuelas de barro y servir espolvoreando con perejil.

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