Pasta con gambas y salmón |Miguel Pena Roma | Pasando por la cocina

Pasta con gambas y salmón

Esta pasta con gambas y salmón es realmente una delicia para el paladar, la sencillez de la preparación es incomparable con el maravilloso resultado.

El Salmón proporciona proteínas saludables con importantes nutrientes como el Omega-3, vitamina D, vitamina B12, vitamina A, yodo y antioxidantes.

Pasta con gambas y salmón

Ingredientes

  • 400 gramos de spaghetti
  • 250 gramos de gambas
  • 250 gramos de filete de salmón
  • 200 gramos de puré de tomate
  • 2 Puerros
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Aceite de oliva
  • 1 guindilla
  • Sal marina
  • Pimienta negra

Preparación de la Pasta con gambas y salmón:

  1. Lavar y quitar cabeza y cáscara de las gambas, guardarlas en un bol.
  2. Lavar el filete de salmón y cortarlo en tiras.
  3. Lavar los porros y cortarlos en rodajas.
  4. En una sartén con una cucharada de aceite cocinar el salmón a fuego vivo hasta que esté completamente dorado. Luego colocarlo sobre papel absorbente para eliminar el aceite y guardar.
  5. En la misma sartén donde se ha cocinado el salmón sofreír los puerros  con el aceite que queda, añadir las colas de gamba y cocinar por algunos minutos hasta que tomen color.
  6. Añadir el salmón, el tomate, la guindilla, salpimentar y cocinar durante 6 minutos.
  7. Cocinar los spaghetti en abundante agua salada, cuando estén “al dente” colarlos y saltearlos con la salsa que tenemos en la sartén.

Servir la pasta con gambas y salmón espolvoreando los platos con perejil picado y acompañada con un buen vino blanco seco bien frío.

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Un comentario

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