Carnes

Judías con butifarra (mongetes amb botifarra)

Judías con butifarra (mongetes amb botifarra)

Autor:

Publicado: 21 mayo 2010


Éste plato es típico de la región de Cataluña (España), aunque con los años, su consumo ya se ha esparcido por todo el país. Dicen que ésta receta nació en Barcelona durante la época del […]

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Filete con patatas infladas

Filete con patatas infladas

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Publicado: 1 mayo 2010


Después de una pequeña pausa aquí va otra receta carnívora 😛 Podemos usar un filete “atado” con tocino (panceta) cocinado a la plancha, al horno, a las brasas, como os guste más, o también podéis […]

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Filete de cerdo en cama de zanahorias

Filete de cerdo en cama de zanahorias

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Publicado: 23 abril 2010


Ésta receta es super buena, rica, me encanta y es una creación más de un servilleta. 😛 Necesitamos un buen filete de cerdo, lo cortamos a lonchas de unos tres centímetros y las enrollamos con […]

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Ternera en salsa de atún

Ternera en salsa de atún

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Publicado: 22 abril 2010


Otro plato típico de la cocina italiana, llamado “Vitello Tonnato“, se usa como aperitivo y a veces como entrante, es muy agradable durante los períodos de clima cálido, ya que se sirve frío. Nos compramos […]

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Costillar de cordero con arte

Costillar de cordero con arte

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Publicado: 17 abril 2010


Hola! Hoy vamos a ir con una carne tierna, baja en colesterol, y muy sabrosa, el cordero. “Agnus Dei, qui tollis peccata mundi“ Nos bastará un kilo o kilo y medio de costillar de cordero, […]

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Estofado de jabalí

Estofado de jabalí

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Publicado: 15 abril 2010


Ahora una de carne, 😛 y carne muy especial, carne de caza, dura, fuerte de sabor, pero muy rica para mi paladar, hay que cuidar sólo bien la marinada y la cocción a fuego lento […]

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Jarrete de ternera con verduras

Jarrete de ternera con verduras

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Publicado: 13 abril 2010


Hoy nos toca un poquito de carne, hay que variar la dieta 😛 El jarrete se usa ya sea en la cocina gallega, catalana e italiana (en italia se llama “ossobuco“) Vamos a conseguir uno […]

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Chuletas de cerdo [braciole] a la Miguel

Chuletas de cerdo [braciole] a la Miguel

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Publicado: 8 abril 2010


Holaaaaaa! 😛 Después de un tiempo ausente por motivos ajenos a mi voluntad, bueno, más bien andaba ocupado en otros asuntos, luego me hackearon el web y tuve que instalar la versión de WordPress 2.9.2 […]

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Solomillo relleno de espinacas

Solomillo relleno de espinacas

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Publicado: 23 febrero 2010


Una receta simple, y gustosa, me gusta, además fuí provocado por mi amiga ruru, que quería algo de “especial” para recibir a sus hijas que llegan de Italia. Vamos a cocinar unas espinacas, hasta que […]

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Stracotto

Stracotto

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Publicado: 22 febrero 2010


Otro plato italiano, rico, sabroso, me encanta 😛 Vamos a agarrar un pedazo de carne, de tipo (depende del país) cuete, espalda, solomillo, etc, o sea, una pieza de un kilo sin grasa ni nervios. […]

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