Recetas

Chuletas de cordero en salsa de romero

Chuletas de cordero en salsa de romero

Autor:

Publicado: 27 mayo 2012


Para hoy tenemos unas chuletas de cordero en salsa de romero, una receta facilísima de preparar y realmente deliciosa, en la carne de cordero la mayor parte de grasa está alrededor de las vísceras y […]

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Estofado de ternera con champiñones

Estofado de ternera con champiñones

Autor:

Publicado: 25 mayo 2012


Este estofado de ternera con champiñones no tiene nada que ver con la deliciosa “Vedella amb bolets” (Ternera con setas) de la cocina catalana. La receta de hoy viene de Italia y la aprendí cocinando […]

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Ensalada de bacalao (Esqueixada)

Ensalada de bacalao (Esqueixada)

Autor:

Publicado: 24 mayo 2012


Esta ensalada catalana de bacalao se llama Esqueixada, que en catalán significa “desgarrada”, y forma parte de los entrantes típicos de la rica cocina de Catalunya. Esta ensalada es muy simple de preparar, es muy […]

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Gazpacho andaluz

Gazpacho andaluz

Autor:

Publicado: 21 mayo 2012


Hoy saco a relucir el clásico Gazpacho andaluz, plato típico de la cocina popular española que está interpretado en mil formas en todo el territorio nacional. En la misma Andalucía hay numerosas variedades del gazpacho: […]

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Buñuelos de bacalao

Buñuelos de bacalao

Autor:

Publicado: 20 mayo 2012


Seguimos con el bacalao, aquí os vá una de buñuelos de bacalao, exquisitos, que se pueden usar como aperitivo o como segundo plato acompañados con un arroz salteado con tomate fresco y un poco de […]

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Conejo con caracoles

Conejo con caracoles

Autor:

Publicado: 19 mayo 2012


Siguiendo con la cocina catalana tradicional, hoy cocinaremos Conejo con caracoles (conill amb cargols), unos animalitos que me gustan mucho, los caracoles y el conejo. Algunos amigos encuentran extraña la receta porque no son españoles […]

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Huevos a la flamenca

Huevos a la flamenca

Autor:

Publicado: 18 mayo 2012


Un buen desayuno como los huevos a la flamenca según mi parecer supera ampliamente el típico desayuno americano de huevos con tocino, no hay comparación.  Aunque es típico de la cocina de Andalucía y concretamente […]

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Alcachofas asadas con salsa de vino

Alcachofas asadas con salsa de vino

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Fácil


Unas alcachofas asadas con salsa de vino son una entrada simpática y apetitosa, ya tenemos una receta de Alcachofas asadas en mi colección, pero hoy quiero presentaros una variante para no hacer siempre lo mismo. […]

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Risotto con almejas

Risotto con almejas

Autor:

Publicado: 16 mayo 2012


Hoy nos damos un paseo por Venecia y preparamos un Risotto con almejas, me encanta comer almejas, especialmente vivas, pero no siempre hay la posibilidad de encontrarlas.  Cuando andaba en Italia usaba unas almejas muy […]

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Pasta con gambas y espinacas

Pasta con gambas y espinacas

Autor:

Publicado: 14 mayo 2012


Hoy tenemos una rica pasta con gambas y espinacas, y digo rica porque además de sabrosa es rica en vitaminas, es apetecible en ésta temporada de clima agradable. Ingredientes para 4 personas: 300 gramos de […]

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