Recetas

Spaghetti Aglio Olio e Pepperoncino

Spaghetti Aglio Olio e Pepperoncino

Autor:

Publicado: 19 enero 2012


Los Spaghetti  Aglio Olio e Pepperoncino  [Ajo Aceite y Chile] son un clásico de la cocina italiana y ni se sabe cuando nació ni quién la inventó. De todas formas durante mi estancia en Italia […]

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Cazuela de anguila

Cazuela de anguila

Autor:

Publicado: 17 enero 2012


Hoy vamos a preparar una cazuela de anguila, éstos animalitos son muy apreciados alrededor del mundo y hay gran variedad de recetas, a mi me gusta como la preparan en Noruega y la que os […]

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Fusilli con pesto de espárragos

Fusilli con pesto de espárragos

Autor:

Publicado: 16 enero 2012


Una receta para estar “ligeros”, “Fusilli con pesto de espárragos”, es rápida y sirve para quedar bien cuando aparecen  huéspedes inesperados y tenéis poco tiempo. Para 4 personas comprar un mazo de espárragos blancos (300 […]

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Pollo en Pepitoria

Pollo en Pepitoria

Autor:

Publicado: 14 enero 2012


El Pollo en Pepitoria es característico de la cocina tradicional de Castilla la Vieja y León, la receta original de mi libro secreto emplearía la gallina, pero en éstos días es difícil que encontremos una […]

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Arroz a la Parellada

Arroz a la Parellada

Autor:

Publicado: 13 enero 2012


El Arroz a la Parellada, también llamado Paella Parellada nació en el restaurante El Suizo, situado en la Rambla del Centro en Barcelona, su creación se debe a un gourmet de finales del siglo XIX, […]

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Arroz con pulpo

Arroz con pulpo

Autor:

Publicado: 12 enero 2012


Me gusta el pulpo de todas las maneras, a la plancha, asado, estilo gallego, y también como lo vamos a preparar hoy, el arroz con pulpo, sabroso y sencillo en su preparación. Para 6 personas […]

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Tocino de cielo

Tocino de cielo

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Publicado: 11 enero 2012


El tocino de cielo es uno de mis postres favoritos, no me gustan los postres “duros” como el Cheese Cake o la Crostata italiana,  me gusta el flan, la crema catalana, el tiramisú, y los […]

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Piadina Romagnola

Piadina Romagnola

Autor:

Publicado: 10 enero 2012


Piadina Romagnola

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Condimento Mediterráneo

Condimento Mediterráneo

Autor:

Publicado: 9 enero 2012


En el 2012 vamos a escuchar mucho la palabra ORGÁNICO, es una de las principales tendencias gastronómicas que se presentan en el  horizonte,  y  va estrechamente ligada con otra tendencia en aumento, un mayor interés […]

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Patatas asadas perfectas

Patatas asadas perfectas

Autor:

Publicado: 7 enero 2012


Hoy vamos a preparar una guarnición deliciosa, unas Patatas asadas perfectas, y digo perfectas porque no se pueden mejorar. Lavamos y pelamos 1,5 kg. de patatas de nuestra preferencia, guardamos las pieles en una red […]

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