Recetas

Tallarines con crema de pimiento rojo

Tallarines con crema de pimiento rojo

Autor:

Publicado: 26 junio 2012


Hoy tenemos una receta vegetariana,  unos ricos tallarines con crema de pimiento rojo, utilizaremos los tallarines (tagliolini en italiano), una pasta parecida a los spaghetti pero de forma plana que se adecua a las salsas […]

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Calabacines rellenos de atún

Calabacines rellenos de atún

Autor:

Publicado: 25 junio 2012


Hoy hacemos un poco de dieta con unos calabacines rellenos de atún, una receta rica y fácil de preparar que nos arregla una comida o una cena rápida y sustanciosa. Ingredientes para 4 personas: 4 […]

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Ternera a la pizzaiola

Ternera a la pizzaiola

Autor:

Publicado: 24 junio 2012


La ternera a la pizzaiola es una receta clásica italiana que se acostumbra a servir a los pequeños, es muy sabrosa y generalmente les gusta mucho, lo cual no quita que la gocemos los mayores […]

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Pasta con calamares y aceitunas

Pasta con calamares y aceitunas

Autor:

Publicado: 23 junio 2012


Una rica pasta con calamares y aceitunas para alegrarnos el alma, me encantan los calamares en todas las formas de cocinarlos, hace poco publiqué la Calamarata napolitana, y ésta es otra pasta con calamares pero […]

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Albondigas de boquerones

Albondigas de boquerones

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Media


Hoy vamos a preparar unas exquisitas albóndigas de boquerones, los boquerones forman parte de la clase pescado azul, contienen grasa rica en Omega-3 que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos, además aumentan […]

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Risotto de espinacas

Risotto de espinacas

Autor:

Publicado: 11 junio 2012


Hoy vamos a estar ligeros y prepararemos un buen Risotto de espinacas, fácil de preparar y muy sabroso. Las espinacas llegaron a España desde China en el Siglo XI y luego se fueron adoptando en […]

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Chips de col rizada (Kale chips)

Chips de col rizada (Kale chips)

Autor:

Publicado: 5 junio 2012


Las Chips de col rizada o Kale chips están cada vez más de moda, es extraño que una verdura que se ha utilizado desde hace siglos y prácticamente ha pasado desapercibida por el mundo de […]

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Ravioli rellenos de espinacas y queso ahumado

Ravioli rellenos de espinacas y queso ahumado

Autor:

Publicado: 31 mayo 2012


Esta receta de ravioli rellenos de espinacas y queso ahumado es muy buena, los vamos a preparar en formato talla grande, nos bastarán tres ravioli por persona, lo que en Italia se llamaría “raviolo”, que […]

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Polpettone con salsa española

Polpettone con salsa española

Autor:

Publicado: 29 mayo 2012


Se me apareció un polpettone con salsa española, el polpettone es típico de la cocina italiana y me gusta mucho, igual que las albóndigas. La idea de condimentarlo con salsa española me parece genial, no […]

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Fondo oscuro

Fondo oscuro

Autor:

Publicado: 28 mayo 2012


El fondo oscuro es una de las denominadas Salsas madre, ya que sirven como base para preparar otras salsas,  entre ellas es el principal ingrediente de la Salsa Española, y sirve también para elaborar platos […]

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