Post Tagged with: "carne"

Filete de cerdo en cama de zanahorias

Filete de cerdo en cama de zanahorias

Autor:

Publicado: 23 abril 2010


Ésta receta es super buena, rica, me encanta y es una creación más de un servilleta. 😛 Necesitamos un buen filete de cerdo, lo cortamos a lonchas de unos tres centímetros y las enrollamos con […]

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Estofado de jabalí

Estofado de jabalí

Autor:

Publicado: 15 abril 2010


Ahora una de carne, 😛 y carne muy especial, carne de caza, dura, fuerte de sabor, pero muy rica para mi paladar, hay que cuidar sólo bien la marinada y la cocción a fuego lento […]

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Solomillo relleno de espinacas

Solomillo relleno de espinacas

Autor:

Publicado: 23 febrero 2010


Una receta simple, y gustosa, me gusta, además fuí provocado por mi amiga ruru, que quería algo de “especial” para recibir a sus hijas que llegan de Italia. Vamos a cocinar unas espinacas, hasta que […]

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Stracotto

Stracotto

Autor:

Publicado: 22 febrero 2010


Otro plato italiano, rico, sabroso, me encanta 😛 Vamos a agarrar un pedazo de carne, de tipo (depende del país) cuete, espalda, solomillo, etc, o sea, una pieza de un kilo sin grasa ni nervios. […]

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Brasato

Brasato

Autor:

Publicado: 23 enero 2010


Otra receta típica del norte de Italia, rica, muy gustosa y que os hará felices. Un pedazo de carne bovina sin grasa ni nervios, más o menos un kilo, depende de la cantidad y del […]

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Ossobuchi a la Milanesa

Ossobuchi a la Milanesa

Autor:

Publicado: 23 enero 2010


Uno de los platos más tradicionales del norte de Italia. Nos procuramos unos cortes de ossobuchi, el ossobuco (ossibuchi) es un disco cortado de una pata de ternera (o jarrete), que mantiene la caña del […]

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Ragú a la Boloñesa (Bolognese)

Ragú a la Boloñesa (Bolognese)

Autor:

Publicado: 15 enero 2010


El ragú a la boloñesa (Bolognese en italiano) es una receta típica italiana conocida en todo el mundo, es fácil, yo la aprendí de la madre y abuela de un amigo de Bologna. Ingredientes para […]

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El Chuletón

El Chuletón

Autor:

Publicado: 9 enero 2010


Hoy tuve un sueño, y no tiene nada que ver con Martin Luther King, simplemente bajo el frío que estoy pasando creí que era oportuno llenarse de todo para ayudar al cuerpecillo a soportar el […]

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Albóndigas

Albóndigas

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Media


Ya llegó la receta de las albóndigas, un plato internacional (basta ver el enlace) que tiene infinitas variantes, yo os presento las mías y me encantan acompañadas de patatas fritas. Me gustan, me desarrollan un […]

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Goulash

Goulash

Autor:

Publicado: 14 diciembre 2009


Dejamos las tradiciones catalanas, pero sigue haciendo frío, hay que calentarse, y aconsejo un buen goulash húngaro, o austrohúngaro, visto que se traspasaron su cultura durante el período del imperio austrohungaro. He tenido la suerte […]

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