Post Tagged with: "cocina"

Puré de patatas especial

Puré de patatas especial

Autor:

Publicado: 17 diciembre 2011


Hace tiempo me regalaron un bote de pimentón picante ahumado producido en España, éste producto está muy arraigado en la cocina española, participando alegremente en multitud de platos tradicionales. Pensé que podía hacer con éste […]

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Tortilla Española con “chips”

Tortilla Española con “chips”

Autor:

Publicado: 16 diciembre 2011


Como ya había comentado, hace tiempo se perdió el contenido de mi blog por accidente y se perdió mucho contenido, y dado que hablaba de la Tortilla Española o Tortilla de patatas en el artículo […]

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Trinxat con col rizada (Kale)

Trinxat con col rizada (Kale)

Autor:

Publicado: 15 diciembre 2011


Durante éste año 2011 se ha registrado mucha tendencia a consumir la col rizada, también conocida con el nombre de  Kale, resulta que se ha descubierto que dicho vegetal contiene una concentración de propiedades antioxidantes, desintoxicantes, […]

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Linguine con gambas al brandy

Linguine con gambas al brandy

Autor:

Publicado: 14 diciembre 2011


Ahora vamos con un primer plato realmente excepcional, al ser amante de la pasta y de los mariscos, éste plato me llena de satisfacción, es fácil de preparar y seguramente os deleitará. La pasta “linguine“, […]

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Crema de almejas

Crema de almejas

Autor:

Publicado: 13 diciembre 2011


Hoy tenemos una entrada que puede dar inicio a un menú navideño a base de pescados y mariscos, la crema de almejas tiene múltiples versiones como el conocido “clam chowder” típicamente americano o la receta […]

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Bacalao a la “Llauna”

Bacalao a la “Llauna”

Autor:

Publicado: 11 diciembre 2011


Ya que estamos navideños y a muchos les gusta incluir el delicioso bacalao en el menú de Nochebuena o el de Navidad, voy a proponer una receta típica de la cocina barcelonesa, la palabra “llauna” […]

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Pavo asado a la Madrileña

Pavo asado a la Madrileña

Autor:

Publicado: 11 diciembre 2011


Dicen que los jesuitas que andaban con  Hernán Cortés en  México  se trajeron el pavo (llamado “guajolote” en México) para España durante el primer tercio del Siglo XVI, y los criaban en sus colegios, introduciendo […]

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Lasaña a la Boloñesa

Lasaña a la Boloñesa

Personas: 4

Tiempo: 3 horas

Dificultad: Media


La Lasaña a la Boloñesa (Lasagna alla Bolognese en italiano) forman junto a la pizza forman un símbolo de la cocina italiana en el mundo. La palabra “lasaña” proviene del griego “lasanon“, a través del […]

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Salsa Bechamel

Salsa Bechamel

Autor:

Publicado: 28 noviembre 2011


La Salsa Bechamel es la reina de las salsas blancas, La invención de esta salsa se atribuye al cocinero francés del Duque Louis de Béchameil (1630-1703), aunque se considera que procede de una receta más […]

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Arroz negro

Arroz negro

Autor:

Publicado: 20 octubre 2011


El año pasado os dediqué unos gnochi de calabaza para celebrar Halloween, éste año vamos a preparar un plato muy sabroso que proviene de la costa mediterránea de Cataluña y Levante, aunque he comido uno […]

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