Post Tagged with: "cocina"

Fumet (Caldo de pescado)

Fumet (Caldo de pescado)

Personas: 8

Tiempo: 1 Hora

Dificultad: Fácil

El fumet es un caldo de pescados y mariscos que se prepara para utilizar como fondo blanco de cocina, sirve para dar cuerpo y enriquecer platos y salsas a base de pescado. Su preparación es […]

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Pasta con gambas y espinacas

Pasta con gambas y espinacas

Autor:

Publicado: 14 mayo 2012

Hoy tenemos una rica pasta con gambas y espinacas, y digo rica porque además de sabrosa es rica en vitaminas, es apetecible en ésta temporada de clima agradable. Ingredientes para 4 personas: 300 gramos de […]

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Blanquear

Blanquear

Autor:

Publicado: 13 mayo 2012

Entre los distintos métodos de cocción está el de blanquear, ésta  técnica ayuda a desprender la piel de los vegetales o frutos secos, fijar el color de frutas y verduras, extraer los sabores amargos y […]

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Omelette con espárragos, jamón y queso

Omelette con espárragos, jamón y queso

Personas: 1

Tiempo: 30 Minutos

Dificultad: Fácil

Hoy vamos a preparar una Omelette con espárragos, jamón y queso, algo sencillo de preparar para salir del paso en un ataque de hambre, aunque también la podemos preparar como un suculento desayuno antes de […]

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Arroz con calamares

Arroz con calamares

Autor:

Publicado: 6 mayo 2012

Ayer tropecé con unos maravillosos calamares e inmediatamente se me ocurrió un arroz con calamares para saciar mi apetito de pescado, en éste caso molusco, lo que importa es que haya salido del mar. Ingredientes […]

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Pescado a la sal

Pescado a la sal

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Cuando voy a la pescadería se me alegra el día, comprar pescado fresco es terapéutico, y hoy propongo un Pescado a la sal, fácil de preparar y exquisito si se siguen las instrucciones a pie […]

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Ensalada de pulpo con patatas

Ensalada de pulpo con patatas

Autor:

Publicado: 2 mayo 2012

Una rica ensalada de pulpo con patatas para mantenernos en forma. La abundancia de yodo que se puede encontrar en este animalito es beneficiosa para nuestro metabolismo, ayuda a cuidarnos por dentro, regulando nuestro colesterol. […]

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Habas a la catalana

Habas a la catalana

Autor:

Publicado: 30 abril 2012

Unas deliciosas Habas a la catalana (faves a la catalana), son un plato tradicional de la cocina catalana y esta receta  sale  de  mi antiguo libro secreto mezclado con algún truco de mi madre, el […]

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Comida: 16 productos sanos

Comida: 16 productos sanos

Autor:

Publicado: 25 abril 2012

Aquí va un gráfico con 16 productos sanos que deberían ser integrados en nuestra comida. Todos tienen propiedades benéficas para nuestra salud, antioxidantes, vitaminas, minerales y todo lo necesario para combatir o prevenir enfermedades y […]

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Chuletas de cerdo con garbanzos

Chuletas de cerdo con garbanzos

Autor:

Publicado: 23 abril 2012

Esta receta de Chuletas de cerdo con garbanzos sale directamente del refrigerador, o sea, la preparé ayer con lo que había a disposición, y es como me divierto más en la cocina, crear algo improvisado. […]

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Organizar la cocina – Tiempo y calidad

Organizar la cocina – Tiempo y calidad

Autor:

Publicado: 20 abril 2012

Aquí os van unos trucos para organizar la cocina, esto nos permitirá ser más eficientes, ahorrar tiempo y mejorar la calidad de nuestra comida. No es necesario ser un apasionado de cocina para aplicar éstos […]

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Crema de zanahoria

Crema de zanahoria

Autor:

Publicado: 18 abril 2012

Esta delicada Crema de zanahoria nos traerá muchas cosas buenas para vuestro cuerpo, además de ser sabrosísima. La zanahoria contiene beta-caroteno, que es un potente antioxidante y por lo tanto neutraliza los radicales libres. El […]

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