Post Tagged with: "cocina"

Boquerones en vinagre

Boquerones en vinagre

Personas: 4

Tiempo: 40 Minutos + marinada

Dificultad: Fácil

Cuando vivía en España preparaba los Boquerones en vinagre. un maravilloso aperitivo, luego continué en Italia, llegué a México y ya no pude porque no encuentro boquerones, , de todas formas ahora que he vuelto […]

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Bagna Cauda (Cocina Italiana)

Bagna Cauda (Cocina Italiana)

Personas: 8

Tiempo: 40 Minutos

Dificultad: Fácil

Vamos a preparar una “Bagna Cauda“, salsa típica de la zona del Piemonte en Italia, su nombre deriva del dialecto piemontés en el cual “bagna” significa salsa y “cauda” quiere decir caliente. Vamos a servir […]

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Capón de Navidad (Cocina Española)

Capón de Navidad (Cocina Española)

Personas: 6

Tiempo: 3 horas

Dificultad: Media

Ya llegó otra Navidad, y hoy os voy a proponer el Capón de Navidad, un  plato típico de la cocina española que se prepara durante éstas fiestas. El capón es un pollo de corral que […]

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Caracoles a la llauna

Caracoles a la llauna

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Hace días que traigo un deseo casi morboso de comer caracoles, para mi gusto, una de las mejores recetas  de caracoles de la cocina catalana es la de los  Caracoles a la llauna (Cargols a […]

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Pollo en fricassea (Cocina Italiana)

Pollo en fricassea (Cocina Italiana)

Personas: 4

Tiempo: 2 horas +/-

Dificultad: Fácil

Hoy os propongo un plato muy antiguo de la rica cocina italiana, y vamos con el “pollo en Fricassea“, receta que publicó Pellegrino Artusi en su libro “La scienza in cucina e’  l’Arte di mangiare […]

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Buñuelos del Ampurdán

Buñuelos del Ampurdán

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Fácil

Con los Buñuelos del Ampurdán la repostería triunfa en Cataluña. La tradición suele ligar las festividades religiosas con los más aquilatados dulzores. En Cuaresma son muy apreciados los buñuelos, ya sean de viento, como los […]

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Pastel de espinacas especial

Pastel de espinacas especial

Personas: 4

Tiempo: 1 Hora

Dificultad: Fácil

Hoy vamos con una creación propia, un pastel de espinacas  que se puede realizar como pastel, o como rollo de hojaldre, a gusto del consumidor. Este pastel de espinacas lo probé durante mi estancia en […]

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Zarzuela de Pescados y Mariscos

Zarzuela de Pescados y Mariscos

Personas: 4

Tiempo: 2 horas

Dificultad: Alta

Hoy para celebrar la receta número 100 prepararemos una Zarzuela de Pescados y Mariscos, típico de la cocina catalana,  un plato nacido en Barcelona (España) durante la época modernista. Para los amantes de los frutos […]

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Ravioli a la Bolognesa (Cocina Italiana)

Ravioli a la Bolognesa (Cocina Italiana)

Autor:

Publicado: 20 mayo 2010

Hoy vamos a preparar Ravioli a la Bolognesa  un plato típico de la maravillosa cocina italiana, los ravioli tienen muchas variantes en el relleno, son muy buenos los ravioli de queso, también se pueden preparar […]

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Berenjenas rellenas de atún

Berenjenas rellenas de atún

Berenjenas rellenas de atún, un plato rico en vitaminas y muy sabroso al paladar. Esta receta es muy fácil de preparar y adecuada para la temporada de calor que ya ha empezado a hacerse notar. […]

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Repollo relleno

Repollo relleno

Personas: 4

Tiempo: 2 horas

Dificultad: Fácil

El repollo relleno es una receta muy fácil de preparar, es un plato tradicional de los países del Este, aunque también se prepara en Francia, Países Escandinavos, Japón y algunos países árabes. Ya estamos listos […]

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Empanadillas gallegas de bacalao

Empanadillas gallegas de bacalao

Autor:

Publicado: 9 mayo 2010

Ahora que ya sabemos preparar la masa para las empanadas, vamos a preparar unas empanadillas gallegas de bacalao.  Son muy sabrosas y fáciles de preparar, pueden ser una buena opción para iniciar una comida o […]

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