Post Tagged with: "cocina"

Gnocchi de calabaza

Gnocchi de calabaza

Autor:

Publicado: 1 octubre 2010

Ya hemos llegado al mes de las calabazas, halloween , así que vamos a preparar unos suculentos gnocchi de calabaza, un tipo de pasta italiana que normalmente  se prepara en casa, generalmente con patatas, pero […]

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Caracoles a la llauna

Caracoles a la llauna

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Hace días que traigo un deseo casi morboso de comer caracoles, para mi gusto, una de las mejores recetas  de caracoles de la cocina catalana es la de los  Caracoles a la llauna (Cargols a […]

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Pollo en fricassea (Cocina Italiana)

Pollo en fricassea (Cocina Italiana)

Personas: 4

Tiempo: 2 horas +/-

Dificultad: Fácil

Hoy os propongo un plato muy antiguo de la rica cocina italiana, y vamos con el “pollo en Fricassea“, receta que publicó Pellegrino Artusi en su libro “La scienza in cucina e’  l’Arte di mangiare […]

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Buñuelos del Ampurdán

Buñuelos del Ampurdán

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Fácil

Con los Buñuelos del Ampurdán la repostería triunfa en Cataluña. La tradición suele ligar las festividades religiosas con los más aquilatados dulzores. En Cuaresma son muy apreciados los buñuelos, ya sean de viento, como los […]

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Pastel de espinacas especial

Pastel de espinacas especial

Personas: 4

Tiempo: 1 Hora

Dificultad: Fácil

Hoy vamos con una creación propia, un pastel de espinacas  que se puede realizar como pastel, o como rollo de hojaldre, a gusto del consumidor. Este pastel de espinacas lo probé durante mi estancia en […]

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Zarzuela de Pescados y Mariscos

Zarzuela de Pescados y Mariscos

Personas: 4

Tiempo: 2 horas

Dificultad: Alta

Hoy para celebrar la receta número 100 prepararemos una Zarzuela de Pescados y Mariscos, típico de la cocina catalana,  un plato nacido en Barcelona (España) durante la época modernista. Para los amantes de los frutos […]

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Ravioli a la Bolognesa (Cocina Italiana)

Ravioli a la Bolognesa (Cocina Italiana)

Autor:

Publicado: 20 mayo 2010

Hoy vamos a preparar Ravioli a la Bolognesa  un plato típico de la maravillosa cocina italiana, los ravioli tienen muchas variantes en el relleno, son muy buenos los ravioli de queso, también se pueden preparar […]

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Berenjenas rellenas de atún

Berenjenas rellenas de atún

Berenjenas rellenas de atún, un plato rico en vitaminas y muy sabroso al paladar. Esta receta es muy fácil de preparar y adecuada para la temporada de calor que ya ha empezado a hacerse notar. […]

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Repollo relleno

Repollo relleno

Personas: 4

Tiempo: 2 horas

Dificultad: Fácil

El repollo relleno es una receta muy fácil de preparar, es un plato tradicional de los países del Este, aunque también se prepara en Francia, Países Escandinavos, Japón y algunos países árabes. Ya estamos listos […]

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Empanadillas gallegas de bacalao

Empanadillas gallegas de bacalao

Autor:

Publicado: 9 mayo 2010

Ahora que ya sabemos preparar la masa para las empanadas, vamos a preparar unas empanadillas gallegas de bacalao.  Son muy sabrosas y fáciles de preparar, pueden ser una buena opción para iniciar una comida o […]

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Masa para empanadas

Masa para empanadas

Personas: 4

Tiempo: 1 Hora y media

Dificultad: Fácil

Hoy vamos a preparar la masa para empanadas, plato típico de la cocina gallega y que permite elaborar muchos sabores distintos en su relleno. En ésta ocasión vamos a preparar lo que se llama “masa […]

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Medallones de langosta con tempura de verduras

Medallones de langosta con tempura de verduras

Personas: 4

Tiempo: 1 Hora

Dificultad: Media

Vamos a preparar unos deliciosos Medallones de langosta con tempura de verduras, este plato será una delicia para vuestro paladar y una agradable sorpresa para los invitados al ágape. Hablando de langosta, desgraciadamente los americanos […]

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