Post Tagged with: "cocina"

Huevos rellenos de atún

Huevos rellenos de atún

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Publicado: 21 febrero 2010


Vamos a seguir con el atún 😛 Ésta vez, tenemos un entrante delicioso, unos huevos rellenos de pasta de atún. Vamos a cocinar unos huevos duros, una vez cocidos, los cortamos por la mitad y […]

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Pasta con atún

Pasta con atún

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Publicado: 21 febrero 2010


Éste plato es común de la cocina italiana, se llama “fusilli al tonno”, es ligera, sabrosa y fácil de preparar. Vamos a cocinar los “fusilli” en agua con sal marino hasta que estén “al dente“. […]

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Tagliatelle al salmón

Tagliatelle al salmón

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Publicado: 15 febrero 2010


Un clásico plato italiano, que me gusta, me gusta, me gusta 😛 Vamos a cocinar las “tagliatelle” en agua salada hasta que estén “al dente“. Mientras vamos a preparar la salsa, se puede hacer con […]

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Pajaritos

Pajaritos

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Publicado: 12 febrero 2010


Hoy, buscando en el congelador me encontré una bolsa de pajaritos (que no son volátiles), son unos pescaditos parecidos al pez espada, pero pequeños, 20 centímetros. Los limpié, cortando la cabeza, les quité la espina, […]

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Calabacines rellenos

Calabacines rellenos

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Publicado: 10 febrero 2010


Ésta receta me gusta mucho, es muy sabrosa, espero que os guste. Vamos a tomar unos cuantos calabacines, los ponemos a hervir por unos minutos en agua salada. Mientras preparamos el relleno, con molija de […]

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Codornices supremas

Codornices supremas

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Publicado: 9 febrero 2010


Primero de todo vamos a machacar ajo y pimienta negra en un mortero, hasta formar una pasta, luego se limpian las codornices y se embadurnan con la pasta, por fuera y por dentro, las ligamos […]

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Vol au vent de patatas con “tagliatta”

Vol au vent de patatas con “tagliatta”

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Publicado: 7 febrero 2010


Una receta especial, hay que trabajar un poco, pero vale la pena. Vamos cocinar un puré de patatas, agregandole una buena dosis de nuez moscada. Mientras cocinamos el puré, vamos a saltear unas setas, pueden […]

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Polpettone relleno

Polpettone relleno

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Publicado: 3 febrero 2010


El polpettone es una receta italiana muy sabrosa, me encanta, los americanos lo llaman “meatloaf”, hay distintas formas de prepararlo, me gusta también sin rellenar, pero hoy vamos a rellenarlo. Un kilo de carne molida, […]

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Canelones de espárragos con cordero

Canelones de espárragos con cordero

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Publicado: 31 enero 2010


Me gustan mucho los espárragos, y entonces me inspiré en una deliciosa receta. Medio kilo de espárragos verdes, los cocinamos en abundante agua con un puñado de sal marino, cuando están listos (tiernos) los escurrimos. […]

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Cangrejos de río

Cangrejos de río

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Publicado: 25 enero 2010


Se sigue con pescado, antes que nada, hay que encontrarlos, pero yo encuentro casi todo 😛 Limpiamos los cangrejitos, los pasamos por una sartén plana con una nuez de mantequilla, un hilo de aceite de […]

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