Post Tagged with: "cocina"

Gambas a la plancha

Gambas a la plancha

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Publicado: 19 enero 2010


Seguimos con pescadito (crustáceos ésta vez), vamos a preparar unas Gambas a la plancha, aunque en México equivocadamente  se llaman “camarones” (que es otra cosa en el resto del mundo), y además no hay verdaderas […]

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La Pepatta

La Pepatta

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Publicado: 19 enero 2010


Seguimos con pescado, bueno, más bien molusco, el pescado hace bien y nos tiene en forma. La “Pepatta” es un sauté de mejillones y almejas típico de la cocina Mediterránea y su nombre deriva de […]

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Sardinas en Escabeche

Sardinas en Escabeche

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Publicado: 18 enero 2010


Un plato típico español muy sabroso y útil, porque se preparaba cuando no habían refrigeradores y el escabeche ayudaba a conservar la comida 😛 Conseguimos un kilo de sardinas, las limpiamos y las salpimentamos, luego […]

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Arroz a la Cubana

Arroz a la Cubana

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Publicado: 18 enero 2010


Me gusta, lo he comido siempre desde chiquito, me causa enormes placeres estomacales, tantos, que me voy a comer uno ahora 😛 Cocinamos un arroz blanco añadiendo un dado de caldo y una cucharada de […]

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Librillos de lomo

Librillos de lomo

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Publicado: 17 enero 2010


Hoy tuve otro sueño 😛 Una receta un poco complicada pero que dá satisfacción al final. Agarramos un lomo de cerdo lo salpimentamos y ponemos a cocinar al horno por una hora y media, con […]

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Ragú a la Boloñesa (Bolognese)

Ragú a la Boloñesa (Bolognese)

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Publicado: 15 enero 2010


El ragú a la boloñesa (Bolognese en italiano) es una receta típica italiana conocida en todo el mundo, es fácil, yo la aprendí de la madre y abuela de un amigo de Bologna. Ingredientes para […]

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Alioli

Alioli

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Publicado: 13 enero 2010


Aqui vamos con una receta especial que ayuda a acompañar muchos platos, el “Alioli” o “All i oli“, es una salsa típica catalana, se necesita paciencia y buena voluntad pero al final se goza y […]

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Samfaina catalana

Samfaina catalana

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Publicado: 12 enero 2010


Hoy nos toca una receta muy simple, típica de la gastronomía catalana, la “Samfaina“. Doramos una cebolla con dos dientes de ajos picados finamente en una sartén, con una nuez de mantequilla y un hilo […]

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Costillas de cerdo orientales

Costillas de cerdo orientales

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Publicado: 10 enero 2010


Ando inspirado 😛 Hoy vamos con una receta muy sabrosa que me enseñó un amigo chino (Chen Yabiao), pero a la cual le he dado algunas modificaciones para darle “mi toque”. 😉 Se bate un […]

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El Chuletón

El Chuletón

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Publicado: 9 enero 2010


Hoy tuve un sueño, y no tiene nada que ver con Martin Luther King, simplemente bajo el frío que estoy pasando creí que era oportuno llenarse de todo para ayudar al cuerpecillo a soportar el […]

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