Post Tagged with: "cocina"

Spaghetti alla Scogliera

Spaghetti alla Scogliera

Autor:

Publicado: 3 diciembre 2009


Hoy vamos a por otra receta “light”, riquisima, me encanta y es muy fácil, unos ricos spaghetti alla Scogliera. La palabra “Scogliera” significa en español acantilado, cuando un acantilado costero de forma tabular alcanza grandes […]

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Paella de mariscos

Paella de mariscos

Personas: 10

Tiempo: 3 horas

Dificultad: Media


Hoy vamos con una receta típica de España, una Paella de mariscos, la cual tiene muchas variantes, pero como soy de Barcelona, pues ésta es “a la catalana”. Nuestra Paella de mariscos se sirve con […]

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Pies de cerdo a la Miguel

Pies de cerdo a la Miguel

Autor:

Publicado: 1 diciembre 2009


Hoy tenemos una receta que me encanta, Pies de cerdo a la Miguel, los llamo así porque es un plato que he ido acoplando a mis gustos partiendo de una receta de mi padre. Vamos […]

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Conejo al vino

Conejo al vino

Autor:

Publicado: 27 noviembre 2009


¡Una de conejo al vino! Y digo “al vino” porque es algo muy interesante en la historia de éste mundo que se derrumba   😛 Independientemente de que el conejo esté congelado o no, sumergirlo […]

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Cocido madrileño

Cocido madrileño

Autor:

Publicado: 25 noviembre 2009


No probar un buen Cocido madrileño es un sacrilegio, tiene su origen en la “olla podrida“, guiso al que ya se refería Cervantes en el Quijote. La olla podrida proviene a su vez de la […]

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Tiramisú

Tiramisú

Personas: 4

Tiempo: 3 horas

Dificultad: Media


El tiramisú es un postre moderno, no tradicional. Tiene su origen en la parte Este del Norte de Italia, en la región del Veneto (cuya capital es Venecia) y en los años cincuenta. Algunas fuentes […]

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Croquetas de bacalao

Croquetas de bacalao

Autor:

Publicado: 22 noviembre 2009


Hoy tenemos unas croquetas de bacalao , el aceite de su hígado es muy rico en en ácidos grasos Omega-3, así como en vitamina A y vitamina D. De hecho, estas propiedades fueron muy explotadas […]

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Bacalao a la Vizcaína

Bacalao a la Vizcaína

Autor:

Publicado: 22 noviembre 2009


Hoy tenemos Bacalao a la Vizcaína, receta tipica de la cocina española, dedicada especialmente a mi estimado amigo Roberto Enriquez (Houston, TX), para que sepa cómo se hace el verdadero bacalao sin influencias mexico-americanas. 😛 […]

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Pasta a la Laura

Pasta a la Laura

Autor:

Publicado: 23 marzo 2009


A mi media naranja le gustan las anchoas, aquí os va una receta especial dedicada a élla,  la pasta a la Laura. Ingredientes para 4 personas: 3 latas de anchoas en aceite de oliva 2 […]

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Pescado al horno

Pescado al horno

Autor:

Publicado: 3 marzo 2009


Hoy nos llega una receta de la cocina catalana, un pescado al horno, el tipo de pescado lo dejo a vuestra elección, claramente que sea fresco si es posible, os va a llenar de satisfacción […]

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