Post Tagged with: "cocina"

Panellets

Panellets

Autor:

Publicado: 30 octubre 2013


Hay que ir preparando panellets para el 1 de Noviembre, la festividad de Todos los Santos. Éste dulce es típico de Cataluña, Aragón, Valencia y Baleares, aunque en la actualidad se consume en todo el […]

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Calamares asados con champiñones

Calamares asados con champiñones

Autor:

Publicado: 28 octubre 2013


Hoy unos calamares asados con champiñones que nos harán gozar inmensamente, me gustan mucho los calamares, a la plancha, a la romana, en la paella, con pasta, rellenos, en fin, como sea, basta que hayan […]

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Panqueques con requesón

Panqueques con requesón

Autor:

Publicado: 27 octubre 2013


Unos panqueques con requesón para desayunar nos traerán paz a nuestro espíritu, lástima que no tengo jarabe de arce (Maple Syrup), pero no importa, me arreglaré con otra cosa, o quizás una buena miel. Ingredientes […]

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Caracoles en salsa

Caracoles en salsa

Autor:

Publicado: 21 octubre 2013


El día de mi cumpleaños tuve el placer de prepararme unos caracoles en salsa, no me acuerdo de dónde saqué la receta ni de quién la aprendí, pero hace muchos años que la preparo con […]

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Barquitos de apio y anchoa

Barquitos de apio y anchoa

Autor:

Publicado: 20 octubre 2013


Hoy tenemos barquitos de apio y anchoa, un aperitivo o tapa fácil de preparar y a su vez muy interesante por su mezcla de sabores. Pocas veces el apio participa en nuestros picoteos, salvo en […]

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Medallón de solomillo en corteza de mostaza con romero

Medallón de solomillo en corteza de mostaza con romero

Autor:

Publicado: 18 octubre 2013


Este medallón de solomillo en corteza de mostaza con romero es un exquisito plato para los amantes de la carne, la receta llega a través de mi amigo Lorenzo Bortoli, gran chef italiano que amablemente […]

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Magras con tomate

Magras con tomate

Autor:

Publicado: 17 octubre 2013


Hoy tenemos unas magras con tomate, plato típico de la cocina del norte de España, en Pamplona la merienda habitual que se hace tras la lidia del tercer toro es a base de magras con […]

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Bizcocho

Bizcocho

Autor:

Publicado: 16 octubre 2013


Hoy tenemos nada más y nada menos que el bizcocho, conocido como Pa de pessic en Catalunya, o Pan di Spagna en Italia. Durante el período del “Illuminismo” italiano, el cocinero Giovan Battista Cabona, llamado […]

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Ensalada tibia de langosta

Ensalada tibia de langosta

Autor:

Publicado: 15 octubre 2013


Una ensalada tibia de langosta para empezar una buena cena de pescado es lo que vamos a preparar hoy como siempre con mucho amor y pasión. Si no encontráis langosta se puede hacer con bogavante, […]

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Gumbo de marisco

Gumbo de marisco

Autor:

Publicado: 14 octubre 2013


Hoy preparamos un Gumbo de marisco, el “Gumbo” es un término que significa “vaina de okra” , y se refiere a una serie de recetas, por lo general guisos o sopas , que son característicos […]

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