Post Tagged with: "cocina"

Gumbo de marisco (Cocina Americana)

Gumbo de marisco (Cocina Americana)

Personas: 4

Tiempo: 2 horas +/-

Dificultad: Fácil

Hoy preparamos un Gumbo de marisco, el “Gumbo” es un término que significa “vaina de okra” , y se refiere a una serie de recetas con ingredientes distintos, pescado, pollo, etc., por lo general guisos […]

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Arroz con chuletas de cerdo estilo oriental

Arroz con chuletas de cerdo estilo oriental

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/- más la marinada

Dificultad: Fácil

Hoy encontré en el supermercado unas chuletas de cerdo ricas, con su parte de solomillo bien rojo, y “tuve un sueño“, así que vamos a preparar un sabroso  arroz con chuletas de cerdo estilo oriental, […]

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Gambas a la sal

Gambas a la sal

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Un poco de marisco para hoy, una tapa de Gambas a la sal, es una receta muy fácil y muy sabrosa. El mismo proceso se puede seguir para  cocinar un buen pescado fresco o un […]

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Pollo en Pepitoria (Cocina Española)

Pollo en Pepitoria (Cocina Española)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Media

El Pollo en Pepitoria es característico de la cocina tradicional de Castilla la Vieja y León, la receta original de mi libro secreto emplearía la gallina, pero en éstos días es difícil que encontremos una […]

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Congrio al ajo arriero (Cocina Española)

Congrio al ajo arriero (Cocina Española)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Hoy vamos con un delicioso  Congrio al ajo arriero, una receta muy antigua que preparaban los arrieros maragatos de la provincia de León, los cuales se dedicaban a transportar el pescado desde el Cantábrico hasta […]

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Filetes de merluza en papillote

Filetes de merluza en papillote

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Hoy tenemos unos filetes de merluza en papillote, el papillote, también llamado “cartoccio” en italiano, es una técnica que permite que los alimentos se cuezan en su propio jugo y con el vapor que desprenden, […]

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Pasta con gambas y salmón

Pasta con gambas y salmón

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Esta pasta con gambas y salmón es realmente una delicia para el paladar, la sencillez de la preparación es incomparable con el maravilloso resultado. El Salmón proporciona proteínas saludables con importantes nutrientes como el Omega-3, […]

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Risotto del Conde

Risotto del Conde

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

El risotto es un plato tradicional italiano realizado a base de arroz, hay una infinidad de recetas, se puede hacer “risotto” con carne, con pescado, con verduras, con fresas, con pétalos de rosa, un montón […]

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Costillar de cochinillo a la parrilla (Baby Back Ribs BBQ )

Costillar de cochinillo a la parrilla (Baby Back Ribs BBQ )

Personas: 4

Tiempo: 2 horas +/-

Dificultad: Media

Es probable que muchos no reconozcan en el nombre de la receta Costillar de cochinillo a la parrilla,las famosas Baby Back Ribs BBQ (Costillar de cochinillo a la parrilla) que no faltan en ninguna parrillada […]

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Callos a la Parmesana (Trippe alla parmigiana – Cocina Italiana)

Callos a la Parmesana (Trippe alla parmigiana – Cocina Italiana)

Personas: 4

Tiempo: 3 horas +/-

Dificultad: Fácil

Una de mis recetas preferidas, Callos a la Parmesana (Trippe alla parmigiana). Para mi gusto la receta de callos más exuberante es la de los “Callos a la Madrileña“, pero cada uno tiene sus gustos. […]

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Chuletas de cordero en salsa de romero

Chuletas de cordero en salsa de romero

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Para hoy tenemos unas chuletas de cordero en salsa de romero, una receta facilísima de preparar y realmente deliciosa, en la carne de cordero la mayor parte de grasa está alrededor de las vísceras y […]

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Risotto de alcachofas (Cocina Italiana)

Risotto de alcachofas (Cocina Italiana)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Un risotto de alcachofas para llenarnos de fibra y vitaminas ricas para nuestro cuerpecillo. Para los amantes de las alcachofas, éste plato es una delicia ya que al degustar el arroz “impregnado” del sabor a […]

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