Post Tagged with: "cocina"

Pasta al Vodka

Pasta al Vodka

Autor:

Publicado: 5 junio 2012


La Pasta al vodka es una receta muy fácil de preparar cuando tenemos huéspedes inesperados. Utilizaremos el tipo de pasta llamado penne, el cual permite que la salsa penetre en su interior y en éste […]

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Suquet de peix

Suquet de peix

Autor:

Publicado: 4 junio 2012


El Suquet de peix (jugo de pescado) o suquet dels pescadors es un plato típico de la costa mediterránea española, especialmente en Catalunya, Valencia y las Islas Baleares. Esta receta se debe a los pescadores, […]

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Caracoles con sobrasada

Caracoles con sobrasada

Autor:

Publicado: 3 junio 2012


Los Caracoles con sobrasada son típicos de las Islas Baleares, los he comido en Mallorca, donde también me encantan las famosas ensaimadas, ya sean las dulces que las rellenas de sobrasada. La receta proviene de […]

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Pato en salsa de naranja

Pato en salsa de naranja

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Publicado: 2 junio 2012


Repito una ve más que me encanta el pato en todas sus formas, hoy cocinaremos un pato en salsa de naranja que me gusta más que el típico pato a la naranja, esta receta la […]

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Pappardelle con alcachofa y salsicha

Pappardelle con alcachofa y salsicha

Autor:

Publicado: 1 junio 2012


Unas deliciosas pappardelle con alcachofa y salsicha, las pappardelle es un tipo de pasta parecida a las “fettuccine” pero más ancha, en Italia se usa éste tipo de pasta generalmente para platos con ragú de […]

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Ravioli rellenos de espinacas y queso ahumado

Ravioli rellenos de espinacas y queso ahumado

Autor:

Publicado: 31 mayo 2012


Esta receta de ravioli rellenos de espinacas y queso ahumado es muy buena, los vamos a preparar en formato talla grande, nos bastarán tres ravioli por persona, lo que en Italia se llamaría “raviolo”, que […]

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Polpettone con salsa española

Polpettone con salsa española

Autor:

Publicado: 29 mayo 2012


Se me apareció un polpettone con salsa española, el polpettone es típico de la cocina italiana y me gusta mucho, igual que las albóndigas. La idea de condimentarlo con salsa española me parece genial, no […]

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Fondo oscuro

Fondo oscuro

Autor:

Publicado: 28 mayo 2012


El fondo oscuro es una de las denominadas Salsas madre, ya que sirven como base para preparar otras salsas,  entre ellas es el principal ingrediente de la Salsa Española, y sirve también para elaborar platos […]

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Chuletas de cordero en salsa de romero

Chuletas de cordero en salsa de romero

Autor:

Publicado: 27 mayo 2012


Para hoy tenemos unas chuletas de cordero en salsa de romero, una receta facilísima de preparar y realmente deliciosa, en la carne de cordero la mayor parte de grasa está alrededor de las vísceras y […]

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Estofado de ternera con champiñones

Estofado de ternera con champiñones

Autor:

Publicado: 25 mayo 2012


Este estofado de ternera con champiñones no tiene nada que ver con la deliciosa “Vedella amb bolets” (Ternera con setas) de la cocina catalana. La receta de hoy viene de Italia y la aprendí cocinando […]

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