Post Tagged with: "cocina"

Canelones de espárragos con cordero

Canelones de espárragos con cordero

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Me gustan mucho los espárragos, y el cordero, entonces me inspiré en una deliciosa receta de Canelones de espárragos con cordero. El espárrago es diurético, y la carne blanca del cordero es deliciosa y sin […]

Ver receta

 
Gumbo de New Orleans (Cocina Cajun)

Gumbo de New Orleans (Cocina Cajun)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Media

La clave para preparar un Gumbo de New Orleans, plato estrella de la cocina Cajun, es un roux profundo, oscuro. Para hacerlo bien, hay que usar una cuchara de madera de fondo plano para poder […]

Ver receta

 
Gumbo de cangrejo de río estilo Louisiana (Cocina Cajun)

Gumbo de cangrejo de río estilo Louisiana (Cocina Cajun)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Es temporada de “crawfish” en Lousiana, y vamos a preparar un rico Gumbo de cangrejo de río estilo Louisiana, o Crawfish Gumbo, una de las recetas más comunes de la cocina Cajun y Criolla. Los […]

Ver receta

 
Las especies de la cocina Cajun

Las especies de la cocina Cajun

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Fácil

Hoy hablamos de las especies de la cocina Cajun, más allá del picante de los pimientos de Cayena y Tabasco, los mejores cocineros del Estado Bayou en Lousiana crean sinfonías complejas de ahumado, salado, picante […]

Ver receta

 
Conejo en salmi (Cocina italiana)

Conejo en salmi (Cocina italiana)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/- más la marinada

Dificultad: Fácil

Una receta típica del Norte de Italia, Conejo en salmi, Lo mas importante es la marinada, que se puede prolungar hasta dos días, hoy la vamos a preparar suave con maceración de un día y […]

Ver receta

 
Cordon bleu de berenjenas

Cordon bleu de berenjenas

Personas: 4

Tiempo: 1 Hora

Dificultad: Fácil

Un delicioso Cordon bleu de berenjenas puede ser un desayuno, una merienda o cortado en cuadros convertirse en una exquisita tapa para compartir con los amigos, también puede convertirse en un brunch rápido, a vuestro […]

Ver receta

 
Conejo en Salmorejo

Conejo en Salmorejo

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/- más la marinada

Dificultad: Fácil

Hoy os propogo un exquisito Conejo en Salmorejo, receta muy fácil de elaborar, este plato es típico de la cocina de las Islas Canarias, y lo he probado precisamente en Tenerife. Listos para servir el […]

Ver receta

 
Calçots en Tempura

Calçots en Tempura

Personas: 6

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Me estaba acordando de que es temporada de comer Calçots, una palabra del catalán con la que se denomina a una variedad de la cebolla, conocida como Cebolla tardía de Lérida. La Calçotata es una […]

Ver receta

 
Conejo a la cazadora (Cocina Italiana)

Conejo a la cazadora (Cocina Italiana)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Aquí tenemos un delicioso Conejo a la cazadora, típico de la cocina italiana en casi todas sus regiones y en variadas formas, hoy os presento mi versión, que es un mixto de todas. Ya podemos […]

Ver receta

 
Cocinando por el mundo (Español-Italiano-Inglés)

Cocinando por el mundo (Español-Italiano-Inglés)

Autor:

Publicado: 23 enero 2017

Pues el otro día tuve una epifanía y se me ocurrió crear un grupo “mixto” (Cocinando por el mundo) para compartir recetas y en éste modo lograr juntar las varias cocinas, de habla española, italiana […]

Read More

 
Risotto de gambones

Risotto de gambones

Personas: 4

Tiempo: 2 horas +/-

Dificultad: Fácil

Un buen Risotto de gambones, una receta tan fácil como sabrosa para los amantes del marisco. Durante mi larga estancia en Italia, sólo 18 años, he tenido la oportunidad de probar una infinidad de risotti […]

Ver receta

 
Oca asada

Oca asada

Personas: 4

Tiempo: 4 horas

Dificultad: Media

Un plato poco común, la Oca asada, no es fácil encontarla en España, pero se consume bastante en Italia con una gran variedad de recetas. La oca tiene una carne muy sabrosa y personalmente la […]

Ver receta

 
 
 
 
 

Suscríbete

Recibirás las últimas recetas publicadas en tu correo electrónico. ¡Gracias por la visita!




Italy