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¿Molecular o tradidional?

¿Molecular o tradidional?

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Publicado: 16 diciembre 2011

Con el “boom” de la cocina molecular se están generando muchas reacciones en el ambiente gastronómico, ya sea de parte de reconocidos chefs que de los mismos consumidores. Tortilla tradicional y tortilla de Ferran Adriá […]

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