Post Tagged with: "italia"

Bacalao a la vicentina (Baccalà alla Vicentina)

Bacalao a la vicentina (Baccalà alla Vicentina)

Personas: 12

Tiempo: 6 horas

Dificultad: Media

El Baccalà alla Vicentina (bacalao a la vicentina) es sin duda  la receta símbolo de la ciudad de Vicenza en Italia. Los orígenes de bacalao a la vicentina se remontan al 1432 cuando una expedición […]

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Limoncello (Receta de licor italiano)

Limoncello (Receta de licor italiano)

Personas: 4

Tiempo: Mucho

Dificultad: Fácil

Os presento el Limoncello (pronunciado limonchelo), un licor típico del Sur de Italia, ya conocido internacionalmente y que puede acompañar la sobremesa en vuestras comidas, existe en el mercado pero como siempre es mejor hacer […]

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8 vinos italianos para descubrir

8 vinos italianos para descubrir

Autor:

Publicado: 13 febrero 2012

Hoy os presento 8 vinos tintos italianos para descubrir. Italia es un paraíso para los amantes del vino, con cientos de variedades de uva que son gemas ocultas y que ofrecen mucho entusiasmo con un […]

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Sopa Coada – Sopa de Pichón

Sopa Coada – Sopa de Pichón

Personas: 4

Tiempo: 5 horas

Dificultad: Media

La Sopa Coada – Sopa de Pichón es una receta típica de la cocina tradicional de la región del Veneto en Italia. Es un plato único que se acostumbra a degustar en días solemnes, reuniendo a […]

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Rigatoni gigantes rellenos de verduras

Rigatoni gigantes rellenos de verduras

Autor:

Publicado: 6 febrero 2012

Estos “Rigatoni gigantes rellenos de verduras” son especiales, por una parte totalmente dietéticos, y por otra una presentación espectacular que seguramente impresionará a vuestros huéspedes. El tipo de pasta se llama Rigatoni Napoletani, y como […]

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Penne con salsicha y setas

Penne con salsicha y setas

Autor:

Publicado: 29 enero 2012

Penne con salsicha y setas es un fantástico plato de temporada invernal, me acuerdo que la comía a menudo durante mi estancia en Italia, donde se prepara con un tipo de salsicha  llamada luganega (foto) […]

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Ensalada Caprese con pesto

Ensalada Caprese con pesto

Personas: 4

Tiempo: 40 Minutos

Dificultad: Fácil

La Ensalada Caprese es la ensalada italiana (Insalata Caprese) más conocida internacionalmente, proviene de la Isla de Capri, de donde deriva su nombre, es muy adecuada para los períodos de dieta, y en verano, cuando […]

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Spaghetti Aglio Olio e Pepperoncino

Spaghetti Aglio Olio e Pepperoncino

Personas: 4

Tiempo: 30 miinutos

Dificultad: Fácil

Los Spaghetti  Aglio Olio e Pepperoncino  [Ajo Aceite y Guindilla/Chile] son un clásico de la cocina italiana y ni se sabe cuando nació ni quién la inventó, probablemente alguien con la nevera vacía o con […]

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Cazuela de anguila

Cazuela de anguila

Autor:

Publicado: 17 enero 2012

Hoy vamos a preparar una cazuela de anguila, éstos animalitos son muy apreciados alrededor del mundo y hay gran variedad de recetas, a mi me gusta como la preparan en Noruega y la que os […]

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Piadina Romagnola

Piadina Romagnola

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Fácil

Piadina Romagnola

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Lentejas de Fin de Año

Lentejas de Fin de Año

Personas: 4

Tiempo: 2 Horas

Dificultad: Fácil

Hoy vamos a preparar las Lentejas de Fin de Año, en Italia se acostumbra comer lentejas en Nochevieja para que traigan buena suerte en el año venidero, con el tiempo ésta tradición también ha sido […]

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Trattoria Da Burde

Trattoria Da Burde

Autor:

Publicado: 30 diciembre 2011

Durante mi estancia en Italia estuve trabajando y viviendo unos ochos meses en Florencia, una ciudad maravillosa conocida mundialmente por su arte, sus paisajes y su gastronomía. Allí tuve la ocasión de frecuentar casi diariamente […]

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