Post Tagged with: "italia"

Olive Ascolane

Olive Ascolane

Autor:

Publicado: 5 agosto 2011


El otro día un amigo italiano publicó ésta fantástica fotografía de un entremés típico italiano, las Aceitunas Ascolanas (Olive Ascolane), llamadas así por la ciudad Ascoli Piceno, de donde procede éste plato y por el […]

Read More

 
Panna cotta con chispas

Panna cotta con chispas

Autor:

Publicado: 26 julio 2011


La “Panna Cotta” es un dulce italiano que me encanta casi tanto como el Tiramisú, en algunos lados la he encontrado bajo el nombre de “menjar blanc” que en catalán significa “comida blanca”, y precisamente […]

Read More

 
Pollo a la Puttanesca

Pollo a la Puttanesca

Autor:

Publicado: 7 julio 2011


La salsa “Puttanesca“, característica de la cocina mediterránea, es conocida por acompañar a los spaghetti, aunque no se ha confirmado, se dice que la esta salsa nació en Nápoles (Italia) y que fuera costumbre de […]

Read More

 
Bagna Cauda

Bagna Cauda

Autor:

Publicado: 6 julio 2011


Vamos a preparar una “Bagna Cauda“, salsa típica de la zona del Piemonte en Italia, su nombre deriva del dialecto piemontés en el cual “bagna” significa salsa y “cauda” quiere decir caliente. Vamos a picar […]

Read More

 
Gnocchi de calabaza

Gnocchi de calabaza

Autor:

Publicado: 1 octubre 2010


Ya hemos llegado al mes de las calabazas, halloween , así que vamos a preparar unos suculentos gnocchi de calabaza, un tipo de pasta italiana que normalmente  se prepara en casa, generalmente con patatas, pero […]

Read More

 
Pollo en fricassea

Pollo en fricassea

Autor:

Publicado: 18 agosto 2010


Después de otro período de relax, hoy os propongo un plato muy antiguo de la rica cocina italiana, y vamos con el “pollo in Fricassea“, receta que publicó Pellegrino Artusi en su libro “La scienza […]

Read More

 
Spaghetti a la “Matriciana”

Spaghetti a la “Matriciana”

Autor:

Publicado: 6 mayo 2010


Ésta pasta fue inventada por los pastores de un pequeño pueblo llamado Amatrice, en la provincia de Lazio(Italia), cerca de Roma. También algunos la llaman “spaghetti a la Amatriciana”. Originalmente la receta se  llamaba “Gricia” […]

Read More

 
Ternera en salsa de atún

Ternera en salsa de atún

Autor:

Publicado: 22 abril 2010


Otro plato típico de la cocina italiana, llamado “Vitello Tonnato“, se usa como aperitivo y a veces como entrante, es muy agradable durante los períodos de clima cálido, ya que se sirve frío. Nos compramos […]

Read More

 
Alcachofas asadas

Alcachofas asadas

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Fácil


Hoy ni carne ni pescado, unas alcachofas asadas, porque mis amigos Ruru y Jordy se quejan de que pongo recetas de pescado y ellos son carnívoros (aunque vivan cerca del mar). He probado dos tipos […]

Ver receta

 
Estofado de jabalí

Estofado de jabalí

Autor:

Publicado: 15 abril 2010


Ahora una de carne, 😛 y carne muy especial, carne de caza, dura, fuerte de sabor, pero muy rica para mi paladar, hay que cuidar sólo bien la marinada y la cocción a fuego lento […]

Read More

 
 
 
 
 
shared on wplocker.com