Post Tagged with: "pasta"

Lasaña a la Boloñesa

Lasaña a la Boloñesa

Personas: 4

Tiempo: 3 horas

Dificultad: Media


La Lasaña a la Boloñesa (Lasagna alla Bolognese en italiano) forman junto a la pizza forman un símbolo de la cocina italiana en el mundo. La palabra “lasaña” proviene del griego “lasanon“, a través del […]

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Rombos del Conde

Rombos del Conde

Autor:

Publicado: 25 octubre 2011


Tuve una feliz inspiración que quiero compartir con vosotros, estaba trabajando en un artículo sobre el Umami (うま味), vocablo de origen japonés  que significa: sabor gustoso. Esta sensación es debida a la presencia de detectores […]

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Gnocchi de calabaza

Gnocchi de calabaza

Autor:

Publicado: 1 octubre 2010


Ya hemos llegado al mes de las calabazas, halloween , así que vamos a preparar unos suculentos gnocchi de calabaza, un tipo de pasta italiana que normalmente  se prepara en casa, generalmente con patatas, pero […]

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Ravioli a la Bolognesa

Ravioli a la Bolognesa

Autor:

Publicado: 20 mayo 2010


Después de un pequeño periodo de silencio, aquí estoy de nuevo con una receta que es una de mis pastas favoritas. En éste caso los vamos a preparar “a la bolognesa” como es típico en […]

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Spaghetti a la “Matriciana”

Spaghetti a la “Matriciana”

Autor:

Publicado: 6 mayo 2010


Ésta pasta fue inventada por los pastores de un pequeño pueblo llamado Amatrice, en la provincia de Lazio(Italia), cerca de Roma. También algunos la llaman “spaghetti a la Amatriciana”. Originalmente la receta se  llamaba “Gricia” […]

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Spaghetti a la Norma

Spaghetti a la Norma

Autor:

Publicado: 21 abril 2010


Otra de pasta! 😛 Ésta receta forma parte de la tradicional cocina siciliana y se llama “a la Norma” en honor a la ópera Norma, estrenada en la ciudad de Milán (Italia)  en el 1831. […]

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Pasta con espárragos

Pasta con espárragos

Autor:

Publicado: 19 abril 2010


Para hoy, una de pasta, me encanta la pasta 😛 Vamos a elegir unos cuantos espárragos verdes bien frescos, también se pueden usar espárragos blancos, pero para la pasta me gustan más los verdes, los […]

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Spaghetti con almejas

Spaghetti con almejas

Autor:

Publicado: 7 marzo 2010


Moluscos, me gustan los moluscos, bueno, me gusta casi todo lo que se mueve, y no importa si se mueve lentamente, es mejor 😛 Hoy vamos a saborear unos Spaghetti con almejas, en italiano “Spaghetti […]

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Pasta con atún

Pasta con atún

Autor:

Publicado: 21 febrero 2010


Éste plato es común de la cocina italiana, se llama “fusilli al tonno”, es ligera, sabrosa y fácil de preparar. Vamos a cocinar los “fusilli” en agua con sal marino hasta que estén “al dente“. […]

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Tagliatelle al salmón

Tagliatelle al salmón

Autor:

Publicado: 15 febrero 2010


Un clásico plato italiano, que me gusta, me gusta, me gusta 😛 Vamos a cocinar las “tagliatelle” en agua salada hasta que estén “al dente“. Mientras vamos a preparar la salsa, se puede hacer con […]

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