Post Tagged with: "pasta"

Canelones de requesón y espinacas

Canelones de requesón y espinacas

Personas: 4

Tiempo: 2 horas

Dificultad: Fácil

Hoy nos prepararemos unos Canelones de requesón y espinacas que saben divinos, los he preparado durante mis vueltas por Italia acompañado de dos grandes cocineros  (Fabrizio y Lorenzo). Los canelones de requesón y espinacas son […]

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Pasta con mejillones y pimientos

Pasta con mejillones y pimientos

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Una rica pasta con mejillones y pimientos, un plato colorido y sabroso, los mejillones se maridan bien con el pimiento y la selección del tipo de pasta es a vuestro gusto, uso spaghetti, pero se […]

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Ensalada de pasta

Ensalada de pasta

Autor:

Publicado: 3 agosto 2012

Nada mejor que una ensalada de pasta cuando hace mucho calor, con ésta receta vamos a estar ligeros y bien alimentados para aguantar hasta la hora de cena sin problemas.   Ingredientes para 4 personas: […]

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Pasta con calamares y aceitunas

Pasta con calamares y aceitunas

Autor:

Publicado: 23 junio 2012

Una rica pasta con calamares y aceitunas para alegrarnos el alma, me encantan los calamares en todas las formas de cocinarlos, hace poco publiqué la Calamarata napolitana, y ésta es otra pasta con calamares pero […]

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Pasta al Vodka

Pasta al Vodka

Autor:

Publicado: 5 junio 2012

La Pasta al vodka es una receta muy fácil de preparar cuando tenemos huéspedes inesperados. Utilizaremos el tipo de pasta llamado penne, el cual permite que la salsa penetre en su interior y en éste […]

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Pappardelle con alcachofas y salchicha (Cocina italiana)

Pappardelle con alcachofas y salchicha (Cocina italiana)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Unas deliciosas pappardelle con alcachofas y salchicha, las pappardelle es un tipo de pasta parecida a las “fettuccine” pero más ancha, en Italia se usa éste tipo de pasta generalmente para platos con ragú de […]

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Ravioli rellenos de espinacas y queso ahumado

Ravioli rellenos de espinacas y queso ahumado

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Media

Esta receta de ravioli rellenos de espinacas y queso ahumado es muy buena, los vamos a preparar en formato talla grande, nos bastarán tres ravioli por persona, lo que en Italia se llamaría “raviolo”, que […]

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Pasta con gambas y espinacas

Pasta con gambas y espinacas

Autor:

Publicado: 14 mayo 2012

Hoy tenemos una rica pasta con gambas y espinacas, y digo rica porque además de sabrosa es rica en vitaminas, es apetecible en ésta temporada de clima agradable. Ingredientes para 4 personas: 300 gramos de […]

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Cocinar la pasta correctamente

Cocinar la pasta correctamente

Autor:

Publicado: 27 abril 2012

Cocinar es un Arte, y como todos vive de pasión, instinto y capacidad de improvisación. Pero para cocinar la pasta correctamente hay que seguir un proceso preciso si deseamos obtener el mejor resultado. La perfecta […]

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Salsa de tomate casera

Salsa de tomate casera

Personas: 6

Tiempo: 1 Hora

Dificultad: Fácil

Hoy os paso mi receta para la Salsa de tomate casera, cuando vivía en Italia la preparaba continuamente, ya que al ser la pasta el alimento más común y como una gran cantidad de recetas […]

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Pasta con jamón y habas

Pasta con jamón y habas

Autor:

Publicado: 19 marzo 2012

Hoy tenemos una delicadeza, Pasta con jamón y habas, cuando estaba en Italia le comenté a un amigo chef que me gustaban mucho las habas como se preparan en la cocina catalana y que en […]

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Rigatoni gigantes rellenos de verduras

Rigatoni gigantes rellenos de verduras

Autor:

Publicado: 6 febrero 2012

Estos “Rigatoni gigantes rellenos de verduras” son especiales, por una parte totalmente dietéticos, y por otra una presentación espectacular que seguramente impresionará a vuestros huéspedes. El tipo de pasta se llama Rigatoni Napoletani, y como […]

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