Post Tagged with: "receta"

Gambas a la sal

Gambas a la sal

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Un poco de marisco para hoy, una tapa de Gambas a la sal, es una receta muy fácil y muy sabrosa. El mismo proceso se puede seguir para  cocinar un buen pescado fresco o un […]

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Pollo en Pepitoria (Cocina Española)

Pollo en Pepitoria (Cocina Española)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Media

El Pollo en Pepitoria es característico de la cocina tradicional de Castilla la Vieja y León, la receta original de mi libro secreto emplearía la gallina, pero en éstos días es difícil que encontremos una […]

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Filetes de merluza en papillote

Filetes de merluza en papillote

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Hoy tenemos unos filetes de merluza en papillote, el papillote, también llamado “cartoccio” en italiano, es una técnica que permite que los alimentos se cuezan en su propio jugo y con el vapor que desprenden, […]

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Pasta con gambas y salmón

Pasta con gambas y salmón

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Esta pasta con gambas y salmón es realmente una delicia para el paladar, la sencillez de la preparación es incomparable con el maravilloso resultado. El Salmón proporciona proteínas saludables con importantes nutrientes como el Omega-3, […]

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Callos a la Parmesana (Trippe alla parmigiana – Cocina Italiana)

Callos a la Parmesana (Trippe alla parmigiana – Cocina Italiana)

Personas: 4

Tiempo: 3 horas +/-

Dificultad: Fácil

Una de mis recetas preferidas, Callos a la Parmesana (Trippe alla parmigiana). Para mi gusto la receta de callos más exuberante es la de los “Callos a la Madrileña“, pero cada uno tiene sus gustos. […]

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Chuletas de cordero en salsa de romero

Chuletas de cordero en salsa de romero

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Para hoy tenemos unas chuletas de cordero en salsa de romero, una receta facilísima de preparar y realmente deliciosa, en la carne de cordero la mayor parte de grasa está alrededor de las vísceras y […]

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Risotto de alcachofas (Cocina Italiana)

Risotto de alcachofas (Cocina Italiana)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Un risotto de alcachofas para llenarnos de fibra y vitaminas ricas para nuestro cuerpecillo. Para los amantes de las alcachofas, éste plato es una delicia ya que al degustar el arroz “impregnado” del sabor a […]

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Arroz con conejo

Arroz con conejo

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Hace días que tengo ganas de comer arroz con conejo, o conejo con caracoles, o conejo con samfaina, en fin, ¡quiero conejo! Esta receta la he preparado muchas veces y siempre siguiendo las instrucciones de […]

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Mejillones a la marinera (Cocina Mediterránea)

Mejillones a la marinera (Cocina Mediterránea)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Nada mejor que empezar una comida a base de pescado con una tapa de Mejillones a la marinera, un plato típico de las cocinas del Mediterráneo. Los mejillones son un alimento rico en vitamina B12 […]

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Rape mediterráneo (Cocina Española)

Rape mediterráneo (Cocina Española)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Me encanta el rape, y me gusta emplearlo en muchas recetas, hoy os propongo un Rape Mediterráneo, es una receta muy fácil de preparar y que puede sorprender a vuestros invitados en una cena a […]

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Tumbet de pescado (Cocina Mallorquina – España)

Tumbet de pescado (Cocina Mallorquina – España)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Hoy tenemos un tumbet de pescado, plato típico de Mallorca aunque también  se ha extendido a Castellón donde se prepara generalmente con carne. El tumbet es parecido a la samfaina catalana o la ratatouille francesa, […]

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Bacalao a la Vizcaína (Cocina Española)

Bacalao a la Vizcaína (Cocina Española)

Personas: 4/6

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Hoy tenemos Bacalao a la Vizcaína, receta tipica de la cocina española, dedicada especialmente a mi estimado amigo Roberto Enriquez (Houston, TX), para que sepa cómo se hace el verdadero bacalao sin influencias mexico-americanas. 😛 […]

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