Post Tagged with: "receta"

Escudella Catalana (Cocina Española)

Escudella Catalana (Cocina Española)

Personas: 4

Tiempo: 3 hioras

Dificultad: Fácil

Una receta universal, llena de tradición y cultura popular, y para éso vamos a degustar una magnífica Escudella Catalana. De pequeñito comía la escudella i carn d’olla  el día de Navidad, y al día siguiente […]

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Costillas de cordero al horno con salsa de mostaza

Costillas de cordero al horno con salsa de mostaza

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Una receta ideal para la comida de Pascua, las costillas de cordero al horno con salsa de mostaza es un plato que os encantará y deleitará el paladar de vuestros huéspedes. En los corderos jóvenes, […]

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Fantasía de bacalao (Cocina Española)

Fantasía de bacalao (Cocina Española)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Media

Hoy os presento una fantasía de bacalao, y se trata de bacalao frito, hervido, guisado y asado, para todos los gustos y va a ser una gran sorpresa para vuestros invitados, una experiencia única. Me […]

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Cazuela de caracoles estilo Miguel (Cocina Española)

Cazuela de caracoles estilo Miguel (Cocina Española)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Media

Una rica Cazuela de caracoles estilo Miguel, se llama así porque es una creación mía que os dedico con todo cariño y especialmente a Curro. Esta receta se debe a mi pasión por los caracoles […]

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Tiramisú (Cocina italiana)

Tiramisú (Cocina italiana)

Personas: 4

Tiempo: 3 horas

Dificultad: Media

El tiramisú es un postre moderno, no tradicional. Tiene su origen en la parte Este del Norte de Italia, en la región del Veneto (cuya capital es Venecia) y en los años cincuenta. Algunas fuentes […]

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Corazón tibio de chocolate (Cocina Italiana)

Corazón tibio de chocolate (Cocina Italiana)

Personas: 6

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Hoy os presento un corazón tibio de chocolate que es algo maravilloso para los amantes del chocolate como yo. La receta pertenece a mi querido amigo Lorenzo Bortoli, un gran chef italiano con el cual […]

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Saltimbocca a la romana (Cocina italiana)

Saltimbocca a la romana (Cocina italiana)

Personas: 4

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Saltimbocca a la romana (salto en la boca) junto con la Coda alla Vaccinara y el Abbacchio es uno de los platos más típicos de la inmensa cocina romana. Sinceramente durante mi estancia en Roma […]

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Conejo con samfaina (Cocina Catalana)

Conejo con samfaina (Cocina Catalana)

Personas: 4

Tiempo: 2 hora +/- más la marinada

Dificultad: Fácil

Ayer atropellé a un conejo, es broma, pero tenía ganas de comer conejo con samfaina, rico plato típico de la cocina catalana, se puede hacer también pollo con samfaina, el proceso es el mismo, pero […]

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Pies de cerdo a la Miguel

Pies de cerdo a la Miguel

Personas: 4

Tiempo: 3 horas +/-

Dificultad: Fácil

Hoy tenemos una receta que me encanta, Pies de cerdo a la Miguel, los llamo así porque es un plato que he ido acoplando a mis gustos partiendo de una receta de mi padre. Durante […]

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Estofado de ternera con champiñones

Estofado de ternera con champiñones

Personas: 4

Tiempo: 2 horas +/-

Dificultad: Fácil

Este estofado de ternera con champiñones no tiene nada que ver con la deliciosa “Vedella amb bolets” (Ternera con setas) de la cocina catalana. La receta de hoy viene de Italia y la aprendí cocinando […]

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Paella de carne a mi estilo

Paella de carne a mi estilo

Personas: 4

Tiempo: 2 horas +/-

Dificultad: Fácil

La paella de carne es  una alternativa para las personas que no son amantes del pescado, me sucedió hace tiempo en Italia, que organizando una cena a base de mi paella de mariscos para 20 […]

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Costillas de cerdo a la madrileña

Costillas de cerdo a la madrileña

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Unas buenas costillas de cerdo a la madrileña nos van a alegrar algunos momentos, me encantan las costillas de cerdo, bien doradas, crujientes, a veces les pongo alioli, pero ésta vez las prepararemos con una […]

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