Post Tagged with: "restaurant"

Music Sommelier

Music Sommelier

Autor:

Publicado: 22 mayo 2012

Si, music sommelier, una nueva figura en el mundo de la gastronomía que está apareciendo en los restaurantes americanos, los empresarios de la restauración se han dado cuenta de que cuando el cliente se acerca […]

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Trattoria Da Burde

Trattoria Da Burde

Autor:

Publicado: 30 diciembre 2011

Durante mi estancia en Italia estuve trabajando y viviendo unos ochos meses en Florencia, una ciudad maravillosa conocida mundialmente por su arte, sus paisajes y su gastronomía. Allí tuve la ocasión de frecuentar casi diariamente […]

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¿Molecular o tradidional?

¿Molecular o tradidional?

Autor:

Publicado: 16 diciembre 2011

Con el “boom” de la cocina molecular se están generando muchas reacciones en el ambiente gastronómico, ya sea de parte de reconocidos chefs que de los mismos consumidores. Tortilla tradicional y tortilla de Ferran Adriá […]

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