Post Tagged with: "restaurant"
Music Sommelier
Autor: Miguel
Publicado: 22 mayo 2012
Si, music sommelier, una nueva figura en el mundo de la gastronomía que está apareciendo en los restaurantes americanos, los empresarios de la restauración se han dado cuenta de que cuando el cliente se acerca […]
Trattoria Da Burde
Autor: Miguel
Publicado: 30 diciembre 2011
Durante mi estancia en Italia estuve trabajando y viviendo unos ochos meses en Florencia, una ciudad maravillosa conocida mundialmente por su arte, sus paisajes y su gastronomía. Allí tuve la ocasión de frecuentar casi diariamente […]
¿Molecular o tradidional?
Autor: Miguel
Publicado: 16 diciembre 2011
Con el “boom” de la cocina molecular se están generando muchas reacciones en el ambiente gastronómico, ya sea de parte de reconocidos chefs que de los mismos consumidores. Tortilla tradicional y tortilla de Ferran Adriá […]
