Post Tagged with: "vino"

Codornices con uva y granada

Codornices con uva y granada

Autor:

Publicado: 16 abril 2012


Hoy tengo una receta de mi antiguo libro secreto, unas Codornices con uva y granada, parece que sea un plato “fussion” pero no, es una receta de los viejos tiempos. Vamos a cocinarlas para 6 […]

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Mejillones a la marinera

Mejillones a la marinera

Autor:

Publicado: 15 abril 2012


Nada mejor que empezar una comida a base de pescado con una tapa de Mejillones a la marinera, un plato típico de las cocinas del Mediterráneo. Los mejillones son un alimento rico en vitamina B12 […]

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Costillas de buey braseadas

Costillas de buey braseadas

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Publicado: 12 abril 2012


Hoy tenemos unas Costillas de buey braseadas, lo que en EE.UU. llaman “short ribs”, como toda la carne “pegada al hueso” son muy sabrosas. Para 4 personas procurar 8 o 10 costillas, lavarlas, secarlas y […]

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Saltimbocca a la romana

Saltimbocca a la romana

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Publicado: 8 abril 2012


Saltimbocca a la romana (salto en la boca) junto con la Coda alla Vaccinara y el Abbacchio es uno de los platos más típicos de la inmensa cocina romana. Sinceramente durante mi estancia en Roma […]

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Lubina al horno con verduras

Lubina al horno con verduras

Autor:

Publicado: 5 abril 2012


La Lubina al horno con verduras es una receta muy sana y apetitosa. Al ser pescado blanco, la lubina es rica en proteínas, vitaminas del grupo B y minerales, tales como fósforo, calcio, hierro, yodo […]

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Rigatoni con atún fresco

Rigatoni con atún fresco

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Publicado: 24 marzo 2012


Estos Rigatoni con atún fresco son una delicia es una receta múy fácil, nutritiva, primaveral, y dietética. El atún es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales. Es bajo en […]

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Risotto de calabacín y jamón de pato

Risotto de calabacín y jamón de pato

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Publicado: 14 febrero 2012


Estaba visitando el blog de Martin Berasategui y encontré ésta receta que me parece formidable, un risotto de calabacín y jamón de pato, me gusta el risotto, me gusta muchísimo el pato, no puede salir […]

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8 vinos italianos para descubrir

8 vinos italianos para descubrir

Autor:

Publicado: 13 febrero 2012


Hoy os presento 8 vinos tintos italianos para descubrir. Italia es un paraíso para los amantes del vino, con cientos de variedades de uva que son gemas ocultas y que ofrecen mucho entusiasmo con un […]

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Sopa Coada – Sopa de Pichón

Sopa Coada – Sopa de Pichón

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Publicado: 7 febrero 2012


La Sopa Coada (Sopa de Pichón) es una receta típica de la cocina tradicional de la región del Veneto en Italia. Es un plato único que se acostumbra a degustar en días solemnes, reuniendo a […]

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10 Consejos para ser un buen bebedor de vino

10 Consejos para ser un buen bebedor de vino

Autor:

Publicado: 26 enero 2012


Entre los muchos consejos que hay desparramados por la red he encontrado éstos 10 muy interesantes en el blog Intravino de unos amigos toscanos, y que comparto casi totalmente. 1.    No comprar vino en base […]

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