Post Tagged with: "vino"

Terrina de setas

Terrina de setas

Autor:

Publicado: 23 diciembre 2011


Un aperitivo más para alegrar la mesa, estamos en temporada de setas y es mejor aprovechar, claramente las setas que encontramos en la tienda son “industriales” y las podemos comprar durante todo el año, pero […]

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ZARB el champagne holandés

ZARB el champagne holandés

Autor:

Publicado: 21 diciembre 2011


Aunque Holanda sea famosa en todo el mundo por sus tulipanes, quesos, molinos y cofee shops, nunca se ha hablado del vino, pero hace algunos años los holandeses han empezado a adentrarse en el campo […]

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Pierna de cordero perfumada

Pierna de cordero perfumada

Autor:

Publicado: 20 diciembre 2011


Hoy vamos a cocinar otra receta para éstas Fiestas de Navidad, la particularidad de éste plato es su preparación simple, y el resultado es monstruosamente espectacular. Para unas 8 personas vamos a procurarnos una pierna […]

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Vieiras de Navidad

Vieiras de Navidad

Autor:

Publicado: 18 diciembre 2011


Un delicioso aperitivo que frecuenta las mesas españolas e italianas durante éstas Fiestas es el de la vieiras gratinadas, os presento como siempre la receta que preparo a mi gusto y manteniendo “en parte”  la […]

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Caviar del hemisferio sur

Caviar del hemisferio sur

Autor:

Publicado: 14 diciembre 2011


Tradicionalmente el mejor caviar es el del esturión que se pesca en el Mar Caspio en Azerbaiyán, Irán y Rusia, pero hace algunos años se ha empezado a producir en Uruguay, un proyecto ambicioso de […]

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Crema de almejas

Crema de almejas

Autor:

Publicado: 13 diciembre 2011


Hoy tenemos una entrada que puede dar inicio a un menú navideño a base de pescados y mariscos, la crema de almejas tiene múltiples versiones como el conocido “clam chowder” típicamente americano o la receta […]

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Bacalao a la “Llauna”

Bacalao a la “Llauna”

Autor:

Publicado: 11 diciembre 2011


Ya que estamos navideños y a muchos les gusta incluir el delicioso bacalao en el menú de Nochebuena o el de Navidad, voy a proponer una receta típica de la cocina barcelonesa, la palabra “llauna” […]

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Rombos del Conde

Rombos del Conde

Autor:

Publicado: 25 octubre 2011


Tuve una feliz inspiración que quiero compartir con vosotros, estaba trabajando en un artículo sobre el Umami (うま味), vocablo de origen japonés  que significa: sabor gustoso. Esta sensación es debida a la presencia de detectores […]

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Capón de Navidad

Capón de Navidad

Autor:

Publicado: 20 diciembre 2010


Ya llegó otra Navidad, y hoy os voy a proponer el capón relleno, un  plato típico de la cocina española que se prepara durante éstas fiestas. El capón es un pollo de corral que tiene […]

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Judías con butifarra (mongetes amb botifarra)

Judías con butifarra (mongetes amb botifarra)

Autor:

Publicado: 21 mayo 2010


Éste plato es típico de la región de Cataluña (España), aunque con los años, su consumo ya se ha esparcido por todo el país. Dicen que ésta receta nació en Barcelona durante la época del […]

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