Tagliatelle al salmón

Un clásico plato italiano, que me gusta, me gusta, me gusta 😛
Vamos a cocinar las “tagliatelle” en agua salada hasta que estén “al dente“.
Mientras vamos a preparar la salsa, se puede hacer con salmón ahumado o con salmón fresco, a gusto del consumidor.
tagliatelle al samón
Rallamos una cebolla media en modo que quede líquida, y la sofreimos en una sartén con una nuez de mantequilla y un hilo de aceite de oliva, antes de que se dore demasiado, le hechamos el salmón cortado a cuadritos o a tiras, como más os guste, salteamos y agregamos un vasito de vodka, dejamos evaporar, siempre removiendo, añadimos dos tazas de crema de leche,
salpimentamos y vamos salteando sin dejar que se endurezca la crema, podemos añadir un toque de pimienta verde machacada o un toque de nuez moscada (poco).
A veces, le agrego unos tomates cereza cortados en 4 trozos, para cambiar el sabor, es vuestra decisión, si meteis los tomates, aconsejo darles una rociada de sal de ajo, porque les dá un sabor especial.
Una vez la salsa se empieza a consolidar, la retiramos del fuego, y cuando la pasta está lista la agregamos a la sartén de la salsa y salteamos todo cocinando por 5 minutos, servimos con una rociada de perejil picado finamente.

Ésto es todo, buen apetito 😛

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2 Comentarios


  1. si q tenim q posar un restaurant , mare meva quin anar i venir de recptes !!! fantastic ,, tot molt variat … estaria be un restaurant jaja sense carta,,aqui s menja el q vol el cuiner !! a que si , aiixs la gent tindrian la sorpresa de no saber q menja jajaja .. interesant
    felicitats per la recepta


  2. Gracias ruru! 😛
    Hay un restaurante en Florencia que hacen así, te sientas y llega el camarero y te dice lo que vas a comer y ya, no puedes decir nada, ja,ja,ja,ja

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