Archivos de abril, 2010
Langostinos con arroz al curry
Autor: Miguel
Publicado: 24 abril 2010
Yo no sé que pasa, pero cada vez que me muevo a un país, llaman a las cosas como les parece, por ejemplo, en México le llaman camarón a todo lo que se parece a […]
Filete de cerdo en cama de zanahorias
Autor: Miguel
Publicado: 23 abril 2010
Ésta receta es super buena, rica, me encanta y es una creación más de un servilleta. 😛 Necesitamos un buen filete de cerdo, lo cortamos a lonchas de unos tres centímetros y las enrollamos con […]
Ternera en salsa de atún
Autor: Miguel
Publicado: 22 abril 2010
Otro plato típico de la cocina italiana, llamado “Vitello Tonnato“, se usa como aperitivo y a veces como entrante, es muy agradable durante los períodos de clima cálido, ya que se sirve frío. Nos compramos […]
Spaghetti a la Norma
Autor: Miguel
Publicado: 21 abril 2010
Otra de pasta! 😛 Ésta receta forma parte de la tradicional cocina siciliana y se llama “a la Norma” en honor a la ópera Norma, estrenada en la ciudad de Milán (Italia) en el 1831. […]
Entrada de flores de calabacín
Autor: Miguel
Publicado: 20 abril 2010
Las flores de calabacín se consumen mucho en Italia, cocinadas en risotto, añadidas a sopas, y en éste caso las vamos a cocinar fritas y rellenas como un entrante o aperitivo, aunque también pueden acompañar […]
Pasta con espárragos
Autor: Miguel
Publicado: 19 abril 2010
Para hoy, una de pasta, me encanta la pasta 😛 Vamos a elegir unos cuantos espárragos verdes bien frescos, también se pueden usar espárragos blancos, pero para la pasta me gustan más los verdes, los […]
Aperitivo de endivias
Autor: Miguel
Publicado: 19 abril 2010
Vamos con verduras (para estar ligeros), escogemos unas 4 endivias bien duras, o sea, frescas. Las limpiamos con papel o paño de cocina, porque si las lavamos en agua toman un sabor amargo y no […]
Costillar de cordero con arte
Autor: Miguel
Publicado: 17 abril 2010
Hola! Hoy vamos a ir con una carne tierna, baja en colesterol, y muy sabrosa, el cordero. “Agnus Dei, qui tollis peccata mundi“ Nos bastará un kilo o kilo y medio de costillar de cordero, […]
Alcachofas asadas
Personas: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Fácil
Hoy ni carne ni pescado, unas alcachofas asadas, porque mis amigos Ruru y Jordy se quejan de que pongo recetas de pescado y ellos son carnívoros (aunque vivan cerca del mar). He probado dos tipos […]
Estofado de jabalí
Autor: Miguel
Publicado: 15 abril 2010
Ahora una de carne, 😛 y carne muy especial, carne de caza, dura, fuerte de sabor, pero muy rica para mi paladar, hay que cuidar sólo bien la marinada y la cocción a fuego lento […]
