Carnes
Conejo al ajillo con alcachofas
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Un riquisimo Conejo al ajillo con alcachofas para gozar inmensamente, ya he comentado varias veces que me encanta el conejo en todas sus formas de preparación, y aprovechando que es temporada de alcachofas pues realizamos […]
Conejo a la cazadora (Cocina Italiana)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Aquí tenemos un delicioso Conejo a la cazadora, típico de la cocina italiana en casi todas sus regiones y en variadas formas, hoy os presento mi versión, que es un mixto de todas. Ya podemos […]
Churrasco de cordero en varias formas
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Este Churrasco de cordero no tiene nada que ver con el argentino que es simplemente un chuletón arruinado con una horrible salsa que ellos llaman “chimichurri” y sirve sólo para matar el sabor de la […]
Secreto ibérico sin secretos
Personas: 4
Tiempo: 1 hora + Marinada
Dificultad: Fácil
El Secreto Ibérico no tiene secretos, se llama así porque es un corte de carne de cerdo que encontramos debajo de la paletilla, o sea, invisible, secreto. Y hoy os propongo mi versión, ya que […]
Codillo de cerdo asado con aromas y verduras
Personas: 4
Tiempo: 4 horas
Dificultad: Fácil
Un delicioso Codillo de cerdo asado con aromas y verduras nos va a alegrar el alma y nos procurará una fantástica experiencia gastronómica. El codillo de cerdo asado es un plato típico en Alemania, Austria, […]
Conejo con caracoles (cocina catalana)
Personas: 4
Tiempo: 3 horas
Dificultad: Media
Un plato de la cocina catalana tradicional, hoy cocinaremos Conejo con caracoles (conill amb cargols en catalán), unos animalitos que me gustan mucho, los caracoles y el conejo. Algunos amigos encuentran extraña la receta porque […]
Coda alla Vaccinara - Receta romana
Personas: 4
Tiempo: 5 horas
Dificultad: Media
La Coda alla Vaccinara es uno de los platos más tradicionales de Roma, el nombre deriva de los “vaccinari“, que eran las personas que antiguamente llevavan a cabo el duro trabajo de desollar las carcasas […]
Estofado al horno con patatas
Personas: 4
Tiempo: 2 horas
Dificultad: Media
El frío aumenta y este estofado al horno con patatas nos va a cargar un poco de energía. La idea sale de un amigo italiano que está loco por cocinar todo en el horno, cada […]
Ragú de corzo
Personas: 4
Tiempo: 3 horas
Dificultad: Media
El ragú de corzo (capriolo en italiano) es una receta típica de Trento (Italia), un plato de caza muy sabroso que llenará de placer a vuestros invitados. Este plato lo podemos servir con pasta o […]
Solomillo de cerdo en hojaldre
Personas: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Fácil
Me encontré unos solomillos de cerdo con muy buena pinta, así que hoy vamos a preparar un solomillo de cerdo en hojaldre, no es difícil de preparar y da su buena impresión a los amigos […]
Albóndigas con pasas y nueces
Personas: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Media
Hoy tenemos unas albóndigas con pasas y nueces, una receta digna de otoño, sabrosa, llena de fuerza que deleitará a vuestros huéspedes y sirve para una buena comida sin compromiso, poco trabajo y óptimo resultado. […]
Flamenquines de jamón y queso
Autor: Miguel
Publicado: 8 noviembre 2012
He tenido un período “azul” y no he publicado recetas, lo siento, pero aquí estamos de nuevo con unos Flamenquines de jamón y queso, un plato típico de Andalucía y que también se ha adoptado […]
