Recetas
Arroz negro
Personas: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: media
Un Arroz Negro muy rico que llenará de felicidad a nuestros huéspedes, una receta fácil y rápida. El año pasado os dediqué unos gnochi de calabaza para celebrar Halloween, éste año vamos a preparar éste […]
Boquerones en vinagre
Personas: 4
Tiempo: 40 Minutos + marinada
Dificultad: Fácil
Cuando vivía en España preparaba los Boquerones en vinagre. un maravilloso aperitivo, luego continué en Italia, llegué a México y ya no pude porque no encuentro boquerones, , de todas formas ahora que he vuelto […]
Huevos Carlistas (Cocina Navarra)
Personas: 4
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Fácil
La primera referencia escrita de los Huevos Carlistas (cocina navarra) se encuentra en el Almanaque de Conferencias Culinarias de 1874 en una carta dirigida a Ángel Muro procedente del periodista Andrés Miralles. Según autores el […]
Bagna Cauda (Cocina Italiana)
Personas: 8
Tiempo: 40 Minutos
Dificultad: Fácil
Vamos a preparar una “Bagna Cauda“, salsa típica de la zona del Piemonte en Italia, su nombre deriva del dialecto piemontés en el cual “bagna” significa salsa y “cauda” quiere decir caliente. Vamos a servir […]
Capón de Navidad (Cocina Española)
Personas: 6
Tiempo: 3 horas
Dificultad: Media
Ya llegó otra Navidad, y hoy os voy a proponer el Capón de Navidad, un plato típico de la cocina española que se prepara durante éstas fiestas. El capón es un pollo de corral que […]
Caracoles a la llauna
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Hace días que traigo un deseo casi morboso de comer caracoles, para mi gusto, una de las mejores recetas de caracoles de la cocina catalana es la de los Caracoles a la llauna (Cargols a […]
Pollo en fricassea (Cocina Italiana)
Personas: 4
Tiempo: 2 horas +/-
Dificultad: Fácil
Hoy os propongo un plato muy antiguo de la rica cocina italiana, y vamos con el “pollo en Fricassea“, receta que publicó Pellegrino Artusi en su libro “La scienza in cucina e’ l’Arte di mangiare […]
Buñuelos del Ampurdán
Personas: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Fácil
Con los Buñuelos del Ampurdán la repostería triunfa en Cataluña. La tradición suele ligar las festividades religiosas con los más aquilatados dulzores. En Cuaresma son muy apreciados los buñuelos, ya sean de viento, como los […]
Pastel de espinacas especial
Personas: 4
Tiempo: 1 Hora
Dificultad: Fácil
Hoy vamos con una creación propia, un pastel de espinacas que se puede realizar como pastel, o como rollo de hojaldre, a gusto del consumidor. Este pastel de espinacas lo probé durante mi estancia en […]
Zarzuela de Pescados y Mariscos
Personas: 4
Tiempo: 2 horas
Dificultad: Alta
Hoy para celebrar la receta número 100 prepararemos una Zarzuela de Pescados y Mariscos, típico de la cocina catalana, un plato nacido en Barcelona (España) durante la época modernista. Para los amantes de los frutos […]
Ravioli a la Bolognesa (Cocina Italiana)
Autor: Miguel
Publicado: 20 mayo 2010
Hoy vamos a preparar Ravioli a la Bolognesa un plato típico de la maravillosa cocina italiana, los ravioli tienen muchas variantes en el relleno, son muy buenos los ravioli de queso, también se pueden preparar […]
Berenjenas rellenas de atún
Berenjenas rellenas de atún, un plato rico en vitaminas y muy sabroso al paladar. Esta receta es muy fácil de preparar y adecuada para la temporada de calor que ya ha empezado a hacerse notar. […]
