Post Tagged with: "cocina"
Costillar de cordero con arte (Cocina española)
Personas: 4
Tiempo: 3 horas
Dificultad: Fácil
Hola! Hoy vamos a preparar un maravilloso Costillar de cordero con arte, una carne tierna, baja en colesterol, y muy sabrosa. «Agnus Dei, qui tollis peccata mundi« Ya se puede servir el Costillar de cordero […]
Buñuelos de bacalao
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Aquí os vá una de buñuelos de bacalao, exquisitos, que se pueden usar como aperitivo o como segundo plato acompañados con un arroz salteado con tomate fresco y un poco de guindilla. Podemos servir los […]
Escudella Catalana (Cocina Española)
Personas: 4
Tiempo: 3 hioras
Dificultad: Fácil
Una receta universal, llena de tradición y cultura popular, y para éso vamos a degustar una magnífica Escudella Catalana. De pequeñito comía la escudella i carn d’olla el día de Navidad, y al día siguiente […]
Fantasía de bacalao (Cocina Española)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Media
Hoy os presento una fantasía de bacalao, y se trata de bacalao frito, hervido, guisado y asado, para todos los gustos y va a ser una gran sorpresa para vuestros invitados, una experiencia única. Me […]
Cazuelita de alcachofas (Cocina Española)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Una sorpresa, la Cazuelita de alcachofas, una receta muy fácil de preparar con un resultado delicioso, que se puede usar como entrante, una tapa gustosa y hasta un brunch rápido y gustoso. Servimos con suma […]
Tiramisú (Cocina italiana)
Personas: 4
Tiempo: 3 horas
Dificultad: Media
El tiramisú es un postre moderno, no tradicional. Tiene su origen en la parte Este del Norte de Italia, en la región del Veneto (cuya capital es Venecia) y en los años cincuenta. Algunas fuentes […]
Corazón tibio de chocolate (Cocina Italiana)
Personas: 6
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Hoy os presento un corazón tibio de chocolate que es algo maravilloso para los amantes del chocolate como yo. La receta pertenece a mi querido amigo Lorenzo Bortoli, un gran chef italiano con el cual […]
Conejo con samfaina (Cocina Catalana)
Personas: 4
Tiempo: 2 hora +/- más la marinada
Dificultad: Fácil
Ayer atropellé a un conejo, es broma, pero tenía ganas de comer conejo con samfaina, rico plato típico de la cocina catalana, se puede hacer también pollo con samfaina, el proceso es el mismo, pero […]
Pies de cerdo a la Miguel
Personas: 4
Tiempo: 3 horas +/-
Dificultad: Fácil
Hoy tenemos una receta que me encanta, Pies de cerdo a la Miguel, los llamo así porque es un plato que he ido acoplando a mis gustos partiendo de una receta de mi padre. Durante […]
Estofado de ternera con champiñones
Personas: 4
Tiempo: 2 horas +/-
Dificultad: Fácil
Este estofado de ternera con champiñones no tiene nada que ver con la deliciosa “Vedella amb bolets” (Ternera con setas) de la cocina catalana. La receta de hoy viene de Italia y la aprendí cocinando […]
Costillas de cerdo a la madrileña
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Unas buenas costillas de cerdo a la madrileña nos van a alegrar algunos momentos, me encantan las costillas de cerdo, bien doradas, crujientes, a veces les pongo alioli, pero ésta vez las prepararemos con una […]
Buey de mar a la veneciana (Cocina italiana - Venecia)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Érase una vez…..así es como empiezan los cuentos, ¿o no? Y éste es el cuento del Buey de mar a la veneciana :p Entonces empecé a inspeccionar mi congelador y me encontré con un buey […]
