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Gumbo de marisco (Cocina Americana)
Personas: 4
Tiempo: 2 horas +/-
Dificultad: Fácil
Hoy preparamos un Gumbo de marisco, el «Gumbo» es un término que significa «vaina de okra» , y se refiere a una serie de recetas con ingredientes distintos, pescado, pollo, etc., por lo general guisos […]
Gumbo de cangrejo de río estilo Louisiana (Cocina Cajun)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Es temporada de «crawfish» en Lousiana, y vamos a preparar un rico Gumbo de cangrejo de río estilo Louisiana, o Crawfish Gumbo, una de las recetas más comunes de la cocina Cajun y Criolla. Los […]
Las especies de la cocina Cajun
Personas: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Fácil
Hoy hablamos de las especies de la cocina Cajun, más allá del picante de los pimientos de Cayena y Tabasco, los mejores cocineros del Estado Bayou en Lousiana crean sinfonías complejas de ahumado, salado, picante […]
