Recetas
Pajaritos de Mazatlán (México)
Personas: 4
Tiempo: 40 minutos
Dificultad: Fácil
Hoy, buscando en el congelador me encontré una bolsa de pajaritos (que no son volátiles), son unos pescados parecidos al pez espada, pero pequeños, 20 centímetros. Cada mes de Mayo la Isla de Venados ( […]
Calabacines rellenos
Personas: 4
Tiempo: 1 Hora
Dificultad: Fácil
Unos Calabacines rellenos para disfrutar de esta maravillosa verdura en tiempo de calor, y cuando no hace calor también. Vamos a tomar unos cuantos calabacines, los ponemos a hervir por unos minutos en agua […]
Lasagna de berenjenas (Musaca)
Personas: 4
Tiempo: 3 hioras
Dificultad: Media
La Lasagna de berenjenas (Musaca) es típico de Grecia aunque se ha expandido por otros países durante la historia, el nombre típico griego es “Musaca”. En ésta receta se usa carne de buey pero en la […]
Vol au vent de patatas con “tagliatta”
Personas: 4
Tiempo: 1 Hora
Dificultad: Fácil
Vol au vent de patatas con “tagliatta”, una receta especial, hay que trabajar un poco, pero vale la pena. Vamos cocinar un puré de patatas, agregándole una buena dosis de nuez moscada. Mientras cocinamos el […]
Caldo de caramelos de pichón
Personas: 4
Tiempo: 2 horas
Dificultad: Difícil
Ésta vez vamos complicados, pero como siempre lo más complicado es más sabroso, este Caldo de caramelos de pichón lo “robé” en un restaurante de Asti, una ciudad de la región de Piamonte, en el noroeste […]
Ossibuchi a la Milanesa
Personas: 4
Tiempo: 3 hioras
Dificultad: Fácil
Este plato, Ossibuchi a la Milanesa, es uno de los platos más tradicionales del norte de Italia y una delicia para el paladar. El ossobuco (ossibuchi en plural) es un disco cortado de una pata […]
Una entrada de espárragos
Autor: Miguel
Publicado: 22 enero 2010
Hoy mi paisana Ruru me desafió en el termino culinario 😛 Entonces vamos a ir con una receta fuera de límites (aunque hay muchas) 😉 Vamos a hervir unos espárragos verdes con un puñado de […]
Pollo al curry
Personas: 4
Tiempo: 1 Hora
Dificultad: Fácil
Hoy vamos a preparar un pollo al curry para chuparse los dedos. Este plato proviene de la gastronomía del sur de Asia, especialmente de la India, aunque ha sido difundida a todo el mundo por […]
Canelones de Flor de Calabaza
Autor: Miguel
Publicado: 20 enero 2010
Para los vegetarianos! 😛 Vamos a preparar un sofrito, de debolla morada y ajo, luego salteamos la flor de calabaza bien lavada y picada por 15 minutos, basta que no se queme. En un olla […]
Gambas a la plancha
Autor: Miguel
Publicado: 19 enero 2010
Seguimos con pescadito (crustáceos ésta vez), vamos a preparar unas Gambas a la plancha, aunque en México equivocadamente se llaman “camarones” (que es otra cosa en el resto del mundo), y además no hay verdaderas […]
Arroz a la Cubana
Autor: Miguel
Publicado: 18 enero 2010
Me gusta, lo he comido siempre desde chiquito, me causa enormes placeres estomacales, tantos, que me voy a comer uno ahora 😛 Cocinamos un arroz blanco añadiendo un dado de caldo y una cucharada de […]
Librillos de lomo
Autor: Miguel
Publicado: 17 enero 2010
Hoy tuve otro sueño 😛 Una receta un poco complicada pero que dá satisfacción al final. Agarramos un lomo de cerdo lo salpimentamos y ponemos a cocinar al horno por una hora y media, con […]
