Latte fritto

Oggi abbiamo un dolce tipico del nord della Spagna, gli latte fritto, un dolce delizioso e molto semplice da preparare.

Ingredienti 6 persone:

½ litro di latte
150 grammi di burro
200 grammi di farina
250 zucchero grammi
400 grammi di pane grattugiato
4 uova
Olio per friggere
1 Canutillo cannella
1 scorza di limone

Preparazione:

Scaldate il burro in una padella, poi prendere 150 grammi di farina passata al setaccio, mescolare e far rosolare un po '.

Aggiungi 125 zucchero grammi, mescolare e aggiungere il latte, cannella e scorza di limone, tenere mescolando con una frusta facendo attenzione che il composto non si attacchi.

Quando comincia a bollire, si rimuove la pentola dal fuoco e gettato 4 tuorli d'uovo, mescolando velocemente in modo che non coagula.

Dopo estendendo la crema ottenuta su una base piatta o unta con olio fonte e dando uno spessore di circa due centimetri.

Raffreddare completamente (infine conservato in frigorifero per qualche ora), poi tagliare in quadrati crema, passare ogni pezzo nella farina, poi negli albumi (montato in) e infine nel pangrattato come quando si prepara crocchette.

Friggere i pezzi in olio caldo, Una volta rosolato, scarico e passata attraverso lo zucchero.

Gli latte fritto possono essere serviti freddi preparati al momento o, accompagnare consigliare un coulis fragole o frutti di vostro gradimento.