Pasta con gambas y salmón
Esta pasta con gambas y salmón es realmente una delicia para el paladar, la sencillez de la preparación es incomparable con el maravilloso resultado.
El Salmón proporciona proteínas saludables con importantes nutrientes como el Omega-3, vitamina D, vitamina B12, vitamina A, yodo y antioxidantes.
Ingredientes
- 400 gramos de spaghetti
- 250 gramos de gambas
- 250 gramos de filete de salmón
- 200 gramos de puré de tomate
- 2 Puerros
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de perejil picado
- Aceite de oliva
- 1 guindilla
- Sal marina
- Pimienta negra
Preparación de la Pasta con gambas y salmón:
- Lavar el pescado.
- Quitar cabeza y cáscara de las gambas, guardarlas en un bol.
- Cortar el filete de salmón en tiras.
- Lavar los porros y cortarlos en rodajas.
- En una sartén con una cucharada de aceite cocinar el salmón a fuego vivo hasta que esté completamente dorado. Luego colocarlo sobre papel absorbente para eliminar el aceite y guardar.
- En la misma sartén donde se ha cocinado el salmón sofreír los puerros con el aceite que queda, añadir las colas de gamba y cocinar por algunos minutos hasta que tomen color.
- Añadir el salmón, el tomate, la guindilla, salpimentar y cocinar durante 6 minutos.
- Cocinar los spaghetti en abundante agua salada, cuando estén “al dente” colarlos y saltearlos con la salsa que tenemos en la sartén.
Servir la pasta con gambas y salmón espolvoreando los platos con perejil picado y acompañada con un buen vino blanco seco bien frío.
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
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