Salsa de limón para pescado
Os propongo una Salsa de limón para pescado que es muy gustosa y adapta para servir con pescados al horno, hervidos o asados.
De hecho, hoy la he preparado para un filete de halibut al horno y ha salido especial.
Ingredientes
- 2 Limones
- 50 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de Maicena
- 1 vaso de vino blanco
- Perejil
- Sal
- Pimienta verde
Preparación:
- Rallar el limón en un bol, luego exprimir el zumo del limón en el mismo bol, añadir medio vaso de vino, sal y pimienta verde molida al instante.
- En una cazuela pequeña derretir la mantequilla y cuando está líquida añadir una cucharada de Maicena, mezclar bien con una espumadera para evitar que se formen grumos, cuando la mezcla empieza a dorarse añadir el contenido del bol con el zumo de limón y el vino, mezclar continuamente para que se evapore el vino, se integren los sabores y se consiga una salsa cremosa y homogénea.
- Colar la salsa para eliminar la ralladura de limón y añadir perejil picado finamente, calentar la Salsa de limón para pescado unos dos minutos antes de servir.
La Salsa de limón para pescado es deliciosa para acompañar vuestros pescados en cualquier forma que los queráis presentar, no anula el sabor del pescado fresco y enalza el sabor del pescado congelado.
Personas: 4
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Fácil
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lo prepare y si comentarios lo acompañe con costilla de cerdo
Buena idea! Yo coon las costillas uso alioli ja ja ja ja ja ja
Con que puedo sustituir el vino, gracias
Vinagre de Jerez, pero si no quieres alcohol, no importa, se evapora durante la cocción, deja sólo aroma. No hay problema.
Me encanto la pondré en práctica con merluza
Al horno y unas papitas
Excelente.
Gracias!
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