Post Tagged with: "cerdo"
Chuletas de cerdo rellenas (Cocina italiana)
Personas: 6
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Las Chuletas de cerdo rellenas son típicas de la zona de Ragusa en Italia, y especialmente de Chiaramonte Gulfi, es una receta «huesped» de mi amiga Rossella Pistone che me ha cedido los derechos 🙂 […]
Costillas de cerdo orientales (Cocina china)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Ando inspirado 😛 Hoy vamos con una receta muy sabrosa que me enseñó un amigo chino (Chen Yabiao), Costillas de cerdo orientales, pero a la cual le he dado algunas modificaciones para darle «mi toque». […]
Wiener Schnitzel de cerdo (Escalope vienés - Austria)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Hoy vamos a preparar una suculenta Wiener Schnitzel de cerdo (Wiener Schnitzel vom Schwein) o sea, una milanesa de cerdo o escalope vienés. Este plato tiene como otros muchos una disputa sobre su origen, ya […]
Paella de alcachofas y costillas de cerdo
Personas: 4
Tiempo: 2 horas +/-
Dificultad: Media
Una rica Paella de alcachofas y costillas de cerdo para disfrutar y alegrarnos el alma. La paella tiene tantas variedades que no se acaban nunca de descubrir, es algo como la pasta italiana. Servir la […]
Macarrones con chuleta de cerdo
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Unos macarrones con chuleta de cerdo, una receta que me salió, no del alma, de la nevera, me resulta fantástico crear un plato en base a lo que tienes a disposición, buscar en la mente […]
Secreto ibérico sin secretos
Personas: 4
Tiempo: 1 hora + Marinada
Dificultad: Fácil
El Secreto Ibérico no tiene secretos, se llama así porque es un corte de carne de cerdo que encontramos debajo de la paletilla, o sea, invisible, secreto. Y hoy os propongo mi versión, ya que […]
Codillo de cerdo asado con aromas y verduras
Personas: 4
Tiempo: 4 horas
Dificultad: Fácil
Un delicioso Codillo de cerdo asado con aromas y verduras nos va a alegrar el alma y nos procurará una fantástica experiencia gastronómica. El codillo de cerdo asado es un plato típico en Alemania, Austria, […]
Pastel de macarrones rellenos
Personas: 4
Tiempo: 2 horas +/-
Dificultad: Media
Éste pastel de macarrones rellenos tiene una pequeña anécdota, una vez, después de preparar los Canelones de San Esteban me sobró relleno, lo guardé. Y un día quería volver a preparar canelones pero no tenía […]
Solomillo de cerdo en hojaldre
Personas: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Fácil
Me encontré unos solomillos de cerdo con muy buena pinta, así que hoy vamos a preparar un solomillo de cerdo en hojaldre, no es difícil de preparar y da su buena impresión a los amigos […]
Patatas asadas perfectas
Personas: 4
Tiempo: 1 y media
Dificultad: Fácil
Hoy vamos a preparar una guarnición deliciosa, unas Patatas asadas perfectas, y digo perfectas porque no se pueden mejorar. La receta es muy fácil y se puede usar para acompañar muchos platos, especialmente de carne […]
Pinchos Morunos estilo Diego
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/- más la marinada
Dificultad: Fácil
Hace poco publiqué una receta de Pinchos Morunos, hoy voy a publicar otra, Pinchos Morunos estilo Diego, ésta es “huésped” en el blog y pertenece a mi gran amigo Diego, hace casi 40 años que […]
Lentejas de Fin de Año
Personas: 4
Tiempo: 2 Horas
Dificultad: Fácil
Hoy vamos a preparar las Lentejas de Fin de Año, en Italia se acostumbra comer lentejas en Nochevieja para que traigan buena suerte en el año venidero, con el tiempo ésta tradición también ha sido […]
