Post Tagged with: "pasta"
Pasta con falso ragú (sugo finto)
Autor: Miguel
Publicado: 7 octubre 2013
La pasta con falso ragú es un plato típico de la región de Toscana en Italia, su nombre en italiano es “pasta al sugo finto” y significa que es una ragú como sería a la […]
Pasta con calabacín y panceta
Autor: Miguel
Publicado: 4 septiembre 2013
Ésta pasta con calabacín y panceta es una receta fácil, sabrosa y rápida para cuando tenemos que preparar algo y tenemos prisa. Se está acabando la temporada del calabacín, así que hay que aprovechar para […]
Canelones de requesón y espinacas
Personas: 4
Tiempo: 2 horas
Dificultad: Fácil
Hoy nos prepararemos unos Canelones de requesón y espinacas que saben divinos, los he preparado durante mis vueltas por Italia acompañado de dos grandes cocineros (Fabrizio y Lorenzo). Los canelones de requesón y espinacas son […]
Pasta con mejillones y pimientos
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Una rica pasta con mejillones y pimientos, un plato colorido y sabroso, los mejillones se maridan bien con el pimiento y la selección del tipo de pasta es a vuestro gusto, uso spaghetti, pero se […]
Ensalada de pasta
Autor: Miguel
Publicado: 3 agosto 2012
Nada mejor que una ensalada de pasta cuando hace mucho calor, con ésta receta vamos a estar ligeros y bien alimentados para aguantar hasta la hora de cena sin problemas. Ingredientes para 4 personas: […]
Pasta con calamares y aceitunas
Autor: Miguel
Publicado: 23 junio 2012
Una rica pasta con calamares y aceitunas para alegrarnos el alma, me encantan los calamares en todas las formas de cocinarlos, hace poco publiqué la Calamarata napolitana, y ésta es otra pasta con calamares pero […]
Pasta al Vodka
Autor: Miguel
Publicado: 5 junio 2012
La Pasta al vodka es una receta muy fácil de preparar cuando tenemos huéspedes inesperados. Utilizaremos el tipo de pasta llamado penne, el cual permite que la salsa penetre en su interior y en éste […]
Pappardelle con alcachofas y salchicha (Cocina italiana)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Unas deliciosas pappardelle con alcachofas y salchicha, las pappardelle es un tipo de pasta parecida a las “fettuccine” pero más ancha, en Italia se usa éste tipo de pasta generalmente para platos con ragú de […]
Ravioli rellenos de espinacas y queso ahumado
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Media
Esta receta de ravioli rellenos de espinacas y queso ahumado es muy buena, los vamos a preparar en formato talla grande, nos bastarán tres ravioli por persona, lo que en Italia se llamaría “raviolo”, que […]
Pasta con gambas y espinacas
Autor: Miguel
Publicado: 14 mayo 2012
Hoy tenemos una rica pasta con gambas y espinacas, y digo rica porque además de sabrosa es rica en vitaminas, es apetecible en ésta temporada de clima agradable. Ingredientes para 4 personas: 300 gramos de […]
Cocinar la pasta correctamente
Autor: Miguel
Publicado: 27 abril 2012
Cocinar es un Arte, y como todos vive de pasión, instinto y capacidad de improvisación. Pero para cocinar la pasta correctamente hay que seguir un proceso preciso si deseamos obtener el mejor resultado. La perfecta […]
Salsa de tomate casera
Personas: 6
Tiempo: 1 Hora
Dificultad: Fácil
Hoy os paso mi receta para la Salsa de tomate casera, cuando vivía en Italia la preparaba continuamente, ya que al ser la pasta el alimento más común y como una gran cantidad de recetas […]
