Tomates rellenos de queso y aguacate
Unos tomates rellenos de queso y aguacate nos harán bien al estómago y al alma, una receta ligera, apetitosa y sobretodo muy “light” para los que están siempre en “La Zona”.
Ingredientes para los Tomates rellenos de queso y aguacate
- 4 tomates maduros grandes
- 200 gramos de queso fresco
- 1 aguacate
- 100 gramos de mayonesa
- 100 gramos de rúcula
- Sal marina
- Pimienta negra
Preparación de los Tomates rellenos de queso y aguacate:
- Cortar la parte superior de los tomates y después con una cuchara y mucho cuidado sacar pulpa y semillas.
- Cortar el queso fresco en cubos pequeños y colocarlo en un bol.
- Pelar el aguacate y cortarlo en cubos pequeños y añadir al queso.
- Añadir la mayonesa en el bol con el aguacate y el queso fresco, salpimentar y mezclar bien para que se amalgame todo.
- Rellenar los tomates con la mezcla de aguacate y queso fresco.
Servir los tomates rellenos de queso y aguacate en una cama de rúcula.
Personas: 4
Tiempo: 30 Minutos
Dificultad: Fácil
Pingback: Bitacoras.com