A mi media naranja le gustan las anchoas, aqui os va una receta especial dedicada a élla.

Ingredientes:

3 latas de anchoas en aceite de oliva

2 dientes de ajo

3 tomates maduros

200 gramos de pasta de tipo “buccatini”

1 lata de aceitunas rellenas de anchoa (aconsejada la marca “Serpis”)

4 granos de pimienta negra

Preparación:

Picar dos latas de anchoas en un mortero con el ajo y la pimienta (chile a discreción) , unir el tomate cortado a cuadritos, dejar marinar el conjunto en la nevera por unas dos horas.

Cocer los “buccatini” con sal gruesa

Poner a cocer la salsa preparada por 10 minutos, colar la pasta, saltarla con la salsa y las aceitunas por unos 5 minutos y regalar la última lata de anchoas a los platos para servir.

Se puede terminar con sabor el plato con una dosis de queso de cabra rallado.

Buen apetito